食材用料
主要食材：
鲫鱼一条，新鲜得像是刚从水中跃出，带着自然的活力。嫩豆腐四大块，如同白玉般滑嫩。
辅料：
姜丝三片，翠绿香菜一根，葱段两根，猪油五十克，食盐两勺，优质酱油两勺，撒上一丝胡椒粉。
制作奶白鲫鱼豆腐汤的步骤：
1. 先将食材与调料摆放整齐，留下一张“合影”。
2. 热锅凉油，加入一勺猪油，让锅子散发出诱人的香气。
3. 油温适中时，撒上一小把盐，这样煎鱼时鱼皮就不会破损。
4. 将鲫鱼轻轻放入锅中，煎至两面金黄，宛如水中仙子在锅中起舞。
5. 紧接着加入豆腐，任其吸满汤汁，变得更加入味。
6. 当豆腐煎至两面金黄时，撒入姜丝和葱段，瞬间提升了汤的香气，并去除了腥味。
7. 此刻，倒入滚烫的开水。记住，一定要是开水哦！这样煮出的汤才会更加奶白醇厚。
8. 转大火，让鱼汤翻滚。很快，你就会闻到一股奶白的鱼汤散发出的香气，这时加入胡椒粉。
9. 根据个人口味加盐调味。
10. 喜欢酱油的可以滴上几滴，增添色彩与味道；不喜欢的也可以忽略。
11. 撒上香菜，一锅香气扑鼻、令人垂涎的鲫鱼豆腐汤就出锅啦！
小贴士：
玲妈温馨提示：在煎鱼前加点盐可以防止鱼皮破裂。加汤时一定要用滚烫的开水，这样才能更快地煮出奶白的鱼汤。按照个人口味，可以选择加或不加酱油。秋冬季节是品尝这款营养丰富的汤品的最佳时机，它富含蛋白质，对你的健康大有裨益。
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