素鸡炒肉详细做法及食材清单
所需食材：
猪肉适量（需注意不要与相克食物同烹），素鸡一根，青椒两个，大蒜、大葱、姜适量。还需生抽、蚝油、淀粉、油和盐、鸡精等调味料。
做法步骤：
1. 将素鸡洗净，切成薄片备用。
2. 猪肉洗净，切成薄片，用生抽、蚝油、少许淀粉和姜丝进行腌制，以提味去腥。
3. 青椒斜切成块，大蒜切碎，大葱切成薄片。
4. 锅中倒入适量油，加热后将肉片放入，快速翻炒至变色后装盘。
5. 再次倒入油，待油温升高后，将素鸡片两面煎至微黄。
6. 使用剩余的油，将切好的辣椒、大蒜和大葱放入锅中炒香。
7. 倒入之前炒好的肉片和煎好的素鸡，加入适量的盐和鸡精，进行翻炒。
8. 调入生抽，继续翻炒一分钟，确保食材均匀混合，味道渗透。
9. 将炒好的素鸡炒肉装盘，呈现出诱人的色泽和香气。
10. 成品展示（附成品图）。
这道菜以其丰富的口感和色香味俱佳的特点而受到喜爱。在烹饪过程中，注意火候的掌握和调味的使用，可以制作出美味可口的素鸡炒肉。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道不错的菜肴选择。
小贴士：在烹饪过程中，注意食材的搭配与相克食物的避免，以确保饮食的健康与安全。
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