橄榄炖猪肺——家的味道，心的滋养
1. 清晨，阳光透过厨房的窗户，照耀在新鲜猪肺上。猪肺经过清水的反复冲洗，晶莹剔透，切块待烹。你知道吗？切大块些吧，烹饪后的它会缩小，但滋味更加浓郁。
2. 将其放入一个宽敞的盆中，撒上适量的盐，用手轻轻抓洗。这是为了去除猪肺中的杂质和腥味。随后，用清水再次冲洗，确保猪肺的纯净与鲜美。
3. 焯水是烹饪猪肺的重要步骤。与此洗净的猪骨也一同焯水，让肉的鲜味与骨的精髓完美融合。
4. 焯水后，用清水冲洗去浮末，让汤底更加清澈。这一刻，猪肺与猪骨的鲜美已经融入了清水中，等待与橄榄的邂逅。
5. 青橄榄洗净，切成两半，释放出它的香气。当橄榄的清香遇上猪肺的鲜美，一场味蕾的盛宴即将上演。
6. 将所有材料放入炖锅，加水炖煮。火候与时间恰到好处，让食材的味道充分融合。约一小时后，一锅香气扑鼻的橄榄炖猪肺就出锅了。
7. 根据个人口味加入少许盐调味。尝一口，橄榄的清香、猪肺的鲜美，滑入口中，让人回味无穷。
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