奶酪焗肉酱通心粉的魅力
材料清单：
通心粉250g，马苏里拉奶酪适量，瘦肉50g，新鲜番茄1个，洋葱四分之一颗，番茄酱2汤匙。
制作流程：
将通心粉浸泡至柔软。接着，将瘦肉、洋葱和番茄切成小丁。在热油锅中爆炒洋葱丁至香，放入瘦肉丁煸炒至变色。然后，加入番茄丁继续翻炒。
随后，加入150ml清水，盖上锅盖以中火炖煮。待番茄煮烂后，混入番茄酱，加盐、糖调味。大火收汁，直至酱汁变得浓稠。
另起一锅烧水，水开后放入通心粉，加油、盐煮熟。煮熟后捞出沥干水分，装入烤盘。在通心粉上均匀铺上番茄肉酱，再将马苏里拉奶酪切成细丝铺在最上面，撒上一点黑胡椒粉。将烤盘放入烤箱上层，无需预热，以200度烘烤至奶酪融化且表面呈现金黄色。
蕃茄通心粉的制作艺术
材料清单：
半个洋葱、一个蕃茄、三个蛋、100g意大利通心粉、28g奶油、适量盐、糖、黑胡椒粗粉、100毫升鲜奶、10毫升白酒和适量起士粉。
制作步骤：
先将意大利通心粉煮至七分熟，捞出后拌入少许橄榄油备用。
随后，在热平底锅中放入奶油，以中火炒香洋葱和蕃茄。将打散的蛋液倒入锅中拌炒。加入盐、糖、黑胡椒粉调味。接着，将作法1的面条、鲜奶、白酒加入锅中一起拌炒约3分钟。撒上适量的起士粉即可起锅装盘。
这两道菜肴都展示了通心粉与奶酪、番茄等食材的完美结合，无论是焗烤还是炒制，都呈现出令人垂涎欲滴的美食魅力。
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