鲜美的海虾蒸蛋羹——一道解腻又开胃的美食
你是否厌倦了日复一日的平淡饮食？想要给味蕾带来一丝新鲜感？那么这道海虾蒸蛋羹绝对是你的不二之选。它不仅口感鲜美，而且制作简单，让你轻松享受家庭烹饪的乐趣。
所需材料包括：一枚新鲜的鸡蛋、三只中等大小的新鲜海虾、适量的温水（约为鸡蛋的2倍多）、盐、葱末、料酒以及香油。
接下来，让我们一同这道美食的制作过程。将鲜虾洗净去皮，挑去虾线，并将其中两只切成碎段备用。然后，将鸡蛋打入容器中，加入适量的料酒，打散搅匀。接着，加入温开水和盐，继续搅拌至非常均匀。
将搅匀的蛋水液过滤至另一个容器，这样做可以去除蛋液中的杂质，使蛋羹更加细腻。然后，加入切碎的虾仁，搅拌均匀。接下来，封上保鲜膜，并用牙签扎几个孔，以便蒸汽能够渗透蛋液中。
将冷水入锅，水开后计时8分钟，然后拿起保鲜膜，放入一只虾，再盖保鲜膜，继续蒸约3-5分钟（根据虾的大小来定）。蒸好的蛋羹上撒些葱末，倒入适量的味极鲜酱油和香油即可享用。
这道海虾蒸蛋羹不仅口感细腻、鲜美可口，而且具有很好的解腻效果，能够改善胃口。在烹饪过程中，注意温开水的温度不要过高，与体温差不多即可。不要随意变更火候，这是制作成功的关键。
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