虾泥莲蓬包怎么做？虾泥莲蓬包的6步做法

【蔓德拉的厨房】独特虾泥莲蓬包

在美食的海洋中，总有一些令人垂涎欲滴的佳肴，让人流连忘返。今天，蔓德拉厨房将为大家带来一道别致的虾泥莲蓬包，让您在品尝美味的也能欣赏到独特的外形设计。

【所需材料】

主要材料：基本发酵面团450g（可制作9个四人份）、抹茶粉1勺、馅料包括阿根廷红虾9只、培根6片。还需要适量的盐和胡椒粉，以及63颗莲子。

【制作步骤】

1. 将培根切成细末。

2. 接着，处理红虾。将虾头去掉，剔除泥肠，然后将虾剁成末。将虾末与培根末混合，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

3. 在揉面的过程中，向基本发酵面团中加入一勺抹茶粉。面团会变成绿色，然后再次进行发酵。将干莲子浸泡在水中半天，使其变软。

4. 将发酵好的面团分成9个面剂子，每个约50克。

5. 接下来，像包小笼包一样，将约45克的馅料包入面团。捏合处朝下，轻轻压扁。然后，排列上7颗莲子，莲子的开口向上。稍微压一下，使莲子陷入面团，但要注意不要压破皮。

6. 将制作好的虾泥莲蓬包排入蒸笼，每层放置3个。蒸10分钟后，关火，再焖5分钟。

【小贴士】

这道虾泥莲蓬包将虾的鲜美与莲子的清香完美结合，再搭配上独特的绿色面团，让人眼前一亮。在享受这道佳肴时，您可以感受到虾肉的鲜嫩、莲子的爽口以及面团的细腻。这道菜品也寓意着吉祥与和谐。

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