万年青是一种常见的也是很多人喜欢的观赏植物，但它不仅仅是观赏物，还是很多营养价值的食物，那么万年青怎么吃呢?万年青吃了有什么好处作用呢?

万年青什么时候吃最好

万年青，别名白河车，是多年生常绿草本植物，原产于中国南方和日本，是人见人爱的优良观赏植物，在中国有悠久的栽培历史，其汉语名称“蒀”，意为“性好温暖的草本植物”。能在室内的盆栽植物，很有观赏性。

万年青因为它外形硕大，枝叶翠绿果实鲜红，非常符合中国人红配绿的审美标准。于是万年青在中国人眼里代表着吉祥如意、家庭富有、国家太平的美好寓意。在中国的剪纸文化中常常剪出万年青的样子，待到春节期间贴于门窗上寓意吉祥、来年风调雨顺的美好愿望。不仅中国传统节日里会用到万年青，还有中国人结婚迎娶出嫁等都会在礼堂里布置万年青，寓意婚姻顺利美满、早生贵子延绵子嗣的美好愿望。

万能青属于中药，所以它能食用，味道有点苦中带甘，内服可以清热解毒，强心利尿，治疗狂犬咬伤，细菌性等疾病，外用可以治疗跌打损伤，毒蛇咬伤等等，烧烫伤等等，是药三分毒没错，西药副作用是很大的，而中药副作用相对比较小，只要不大量服用即可。

导语万年青是人见人爱的优良观赏植物，其实万年青不仅具有观赏性，它的药用价值也是相当大的。万年青什么时候吃最好?万年青怎么吃?接下来菜谱宝小编就为你分析万年青的作用，看看万年青是否真的有毒以及万年青到底怎么吃。

万年青怎么吃

现在市场上很多都是万能青干。大多数人都会选择煲汤用，还可以将干的万年青放入冷水中浸泡片刻捞出，起油锅，将万年青倒入翻炒，加入适量的盐，然后稍微放点水，快速翻炒即可，其特点是口味清香,入口有韧性,比凉拌菜更加入味,过粥也很好吃,可以替代咸菜，所以万年青吃法可炒着吃，也可以烧汤喝。下面介绍两种吃法

凉拌粉丝万年青

材料万年青粉丝白胡椒粉麻油盐

做法

1、万年青(超市里可以买到)水里浸泡清洗几遍去杂质用开水烫一下捞出挤掉水份

2、粉丝清水里泡软沸水烫3-5分钟捞出过冷水沥干水份

3、撒上盐胡椒粉淋上麻油搅拌均匀即可(也可放点蒜末)

万年青开洋汤

材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片、清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克

做法

1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用;

2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料;

3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。

特别提示

在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久，否则蛋花煮泡。

导语万年青是人见人爱的优良观赏植物，其实万年青不仅具有观赏性，它的药用价值也是相当大的。万年青什么时候吃最好?万年青怎么吃?接下来菜谱宝小编就为你分析万年青的作用，看看万年青是否真的有毒以及万年青到底怎么吃。

万年青的作用

万年青以根状茎或全草入药，有清热解毒，强心利尿的功效，有防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉肿痛，细菌性痢疾，风湿性心脏病心力衰竭的作用。

【白药】先厚全草治疗咽喉炎，乳腺炎，细菌性痢疾，心脏心力衰竭《滇药录》。

【苗药】Ghobheid(阿哼)，Uabfangf(蛙防)功用同白族《滇药录》。根及叶治止咳，强心，治跌打损伤，消肿《苗医药》。

【景颇药】Haqnyuishem根茎治疗白喉引起的心肌炎《德宏药录》。

【德昂药】格巴菠热功用同景颇族《德宏药录》。

【侗药】Weenhnyincsup，马宁素(Malnyincsup)根茎主治耿曼高(偏头痛)《侗医学》。

【土家药】包谷七(baoguqi)根茎或全草治脾胃虚弱，咽喉疼痛，劳伤《土家药》。

【水药】根茎治支气管炎。

万年青可以去除尼古丁，甲醛等有害物质。种植万年青，会给居住环境缔造一个完美生活空间。万年青平常一般放置在客厅或者卧室起到装饰观赏的作用，令人神清气爽。万年青对室内的空气还具有吸收室内毒气废气，释放氧气，起到净化的作用，尤其是对免疫力比较弱的老年人来说非常有好处。