过端午节，肯定少不了吃粽子，很多人都会买材料在家里自己包粽子，包粽子除了馅料之外，叶子也很重要，常见用来包粽子的叶子有粽叶、竹叶等等，那么如何用竹叶包粽子呢?包粽子有什么技巧呢?下面就由菜谱宝告诉你如何用竹叶包粽子，包粽子有什么技巧吧。

　　包粽子可以用哪些叶子包

　　粽叶

　　包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶包成三角形的，在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。

　　箬叶竹

　　秆高1-3m， 径0.5-1cm，节间长10-15cm，幼时无毛或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环;箨鞘鲜时褐绿色，长10-12cm，背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛多数褐色，波曲状;箨舌截平形或微搭曲高1-2mm，边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立，长三角形或长圆形。顶端渐尖，基部圆形。叶片大，长10-35cm，宽2-5m，背面具微毛。

　　芦苇叶

　　北方地区用的最多。北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，价格便宜，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。

　　菜谱宝温馨提示 而南方的竹子叶叶子比较宽，包起来省事，更适合初学者包粽子用。

　　选用

　　广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。

　　如何用竹叶包粽子

　　1.选2-3片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。

　　2.把粽叶折叠成漏斗形状。

　　3.在这个漏斗中先放一小半江米，再放几粒红枣，然后再放点江米把红枣盖住。

　　菜谱宝温馨提示 江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住。

　　4.折叠粽叶使粽叶把江米全部包住。用棉线缠绕粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的时候方便解开。

　　包长条粽和四角粽的区别

　　　粽叶的折法

　　这个十分关键，关系到成品的模样。

　　不论采用什么样的方法包粽子，都要包紧粽子，不要露馅，以免在长时间煮制过程中，散成粥，那口感可就逊色多了。

　　具体说来，长条粽与四角粽的粽叶折法又不太一样。虽然二者都是粽叶交叠，长条粽折出的角是直角，而且要至始至终保持这个角度。

　　四角粽则小于90度角，具体角度不定，角度最小的，就成为锥形粽长条形粽折出的角是直角，而且始终保持这个角度。

　　菜谱宝温馨提示 四角粽折成一个锥形，底角的度数小于90度。

　　粽子包法

　　四角粽的粽筒呈圆锥形，即V字形。并且越往粽口，糯米放的越多。

　　长条粽的粽筒斜度较大。且越到粽口，米越要浅放。

　　粽子的扎法

　　四角粽只要沿着对角绑紧绳就可以。

　　长条粽则要五花大绑，绕圈绑。