水芹菜的烹饪技巧

关于水芹菜的烹饪技巧大全

　　杏鲍菇炒水芹菜

　　主料：

　　杏鲍菇1根，水芹菜1小把

　　辅料：

　　蒜2瓣，红辣椒1 个

　　油盐适量

　　杏鲍菇炒水芹菜春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法步骤

　　1. 准备好原材料;

　　2. 热锅凉油，放入蒜和红辣椒进去煸炒;

　　3. 煸炒出香味后放入杏鲍菇进去翻炒;

　　4. 直至杏鲍菇微微发软，再加入水芹菜进去翻炒;

　　5. 翻炒至水芹菜微微变色后加入盐翻炒均匀;

　　6. 最后出锅前加入点红辣椒翻炒即可。

　　7. 端上桌了。

　美味技巧：

　　1. 杏鲍菇切成细丝，先放入锅中翻炒至微微发软; 2. 水芹菜很容易熟，只需翻炒至微微变色后就可以加入盐调味。

　　腊肉炒水芹菜

　　主料

　　腊肉1小块水芹菜1小把

　　辅料

　　蒜3瓣红辣椒2个

　　油盐适量

　　腊肉炒水芹菜的做法步骤

1. 准备好原材料;

2. 锅中加入少许油，放入腊肉进去煸炒;

3. 直至腊肉的肥肉煸至透明，油脂微微煸炒出来;

4. 放入红辣椒和蒜粒进去翻炒;

5. 爆香后加入水芹菜进去继续翻炒;

6. 直至水芹菜翻炒变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

7. 端上桌了。

　　小贴士

　　1. 腊肉是提前蒸好的，如果没有提前蒸，在炒的时候先加入少许水和油一起先焖煮一会儿; 2. 腊肉要选用带有肥肉的五花腊肉将里面的油脂微微煸炒出来再来炒水芹菜味道更香。

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