元宵煮多长时间煮熟
关于元宵煮多长时间煮熟的问题解答
上煮汤圆的小技巧
一、轻轻捏
下锅前，用净手轻捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样煮出来的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
二、开水下
用旺火将水烧开，将汤圆慢慢放入锅内，随即用勺背轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，就不粘锅底。不粘锅。
三、慢火煮
汤圆煮至浮起后，迅速改用小火慢煮，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂，受热也不均匀，外熟内生不好吃。
四、加冷水
汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
五、勤换水
汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。否则汤圆熟得慢，易夹生。
六、及时煮
生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆久放，会出现变质现象，还常会煮破皮，影响外观。
七、快出锅
已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
八、煮多久
新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来就差不多了。速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。
值得注意的是，煮速冻汤圆前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生，因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。应该先放在冷水中，让汤圆吃饱冷水，再放入开水中，这样才能均匀受热。祝亲们冬至快乐哟!
转载菜谱宝文章保留链接： 元宵煮多长时间煮熟
