皮蛋是中国独有的美食，尽管许多人对其独特的味道有所排斥，但它在喉咙痛的情况下却可能是一种合适的选择。对于喉咙痛的人来说，适量食用皮蛋是有益的。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经，具有润喉、去热、醒酒等功效。皮蛋还能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。皮蛋还能清热消炎、养心养神、滋补健身。虽然营养丰富，但因其碱性较大，故不宜过量食用。
那么，喉咙疼时如何享受皮蛋的好处呢？一种推荐的做法是将皮蛋与大米一同熬制成皮蛋粥。将大米洗净浸泡，然后煮沸，转小火慢熬。在此过程中，准备切好皮蛋、西兰花、葱和生姜。待粥熬好后，加入皮蛋、生姜丝和葱白，熬煮几分钟。加入西兰花，滚煮几分钟后，加盐调味即可享用。
值得注意的是，皮蛋并非永久保鲜的食品。如果放置过久或保存不当，皮蛋容易变质。变质的皮蛋容易产生细菌，产生异味，其弹性也会变差。在食用皮蛋前，一定要确保其新鲜度。对于不能接受皮蛋味道的人来说，喉咙痛时可以选择其他更为清淡的食物。适量食用新鲜皮蛋对于喉咙痛的人来说是有一定好处的。
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