糖不甩

主料

糯米粉80克；澄粉20克；水70克；

辅料

红糖30克；水40克；熟芝麻适量；

糖不甩的做法步骤

1糯米粉、澄粉和水混合；

2揉成光滑的糯米团；

3搓成均匀的小丸子，约16克左右，共11个；

4水烧开后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分钟；

5将糯米丸子盛出；

6糖浆制作红糖和水倒入锅中；

7开中火慢慢将红糖融化，熬至成糖浆；

8将糖浆淋在糯米丸子上，撒上少许熟芝麻即可。

菜谱宝小窍门

1、和糯米团时不要一次性把水倒进去，根据面团的状态决定水的量。2、丸子的大小要分割的均匀。3、丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了。

糖不甩

主料

糯米粉60克；水适量；红糖3勺；花生碎10克；

糖不甩的做法步骤

1糯米粉加水搓成粉团，用开水煮熟。

2平底锅加入红糖和少量的水，小火熬成红糖浆。

3把糯米团盛到盘子中间，浇上红糖浆，再撒上一把花生碎。

菜谱宝小窍门

花生碎可以自己做，花生米切碎了小火炒香。如果嫌麻烦，可以直接买现成的。

糖不甩

主料

糯米粉150克；花生50克；姜2克；

辅料

黄糖片80克；鸡蛋1只；

糖不甩的做法步骤

1准备食材。

2取150克温水边倒入糯粉中边搅拌后和面团。

3再分成大小相匀的剂子搓板圆。

4锅里烧开水，煮至汤圆浮起。

5捞出来后放在清水碗里。

6炒香花生米。

7炒熟的花生趁热擀碎。

8鸡蛋打散，煎成蛋皮。

9锅里放50克清水，加入黄糖片、姜丝煮糖至化开。

10加入糖圆，糖水变得浓稠，满糖汁。

11装碗。加入花生碎和蛋皮丝即可。

菜谱宝小窍门

1、和面团时用温水，用冷水会散。2、煮糖水时小火煮化开，加入汤圆后要推动，防止糖粘锅。

糖不甩

主料

糯米粉200克；熟花生几颗；椰蓉5克；

辅料

红糖50克；白芝麻10克；水适量；

糖不甩的做法步骤

1准备好糯米粉和清水

2缓缓向糯米粉中加水，做成一个光滑的面团，静置一会儿。

3用手搓成比汤圆小的圆球状。

4下锅煮至糯米球泡浮起来，捞出。

5另起一锅，加水和红糖熬煮成红糖浆，用红糖浆把糯米球煮熟。

6煮熟捞出。

7在上面撒上白芝麻，花生碎和椰蓉就可以吃了。

菜谱宝小窍门

糯米丸要搓的小一些，煮的时候要时不时地晃动锅或者用勺子搅和一下，以免粘锅。

糖不甩

主料

糖适量；热水适量；糯米粉适量；

辅料

花生适量；

糖不甩的做法步骤

1把花生热3分钟，去皮，捣碎备用。

2糯米粉加热水适量，和成团。

3搓成团，切成小剂子。

4按扁。

5加入白糖搓成团。

6煮10分钟左右捞出来。

7乘出，撒上花生碎。

菜谱宝小窍门

将糖不甩搓成球后过裹层糯米粉不会粘桌子

糖不甩

主料

糯米粉150g；清水210g；

辅料

熟花生米适量；红糖30g；白糖20g；鸡蛋1个；

糖不甩的做法步骤

1把130g水一点点加分次加到糯米粉里，揉成面团。

2团成小元子。

3煮锅烧水，水开下入小元子。煮至浮起。

4捞出放到凉水里浸泡10分钟。

5鸡蛋摊成饼后切小条。

680g水加入红糖和白糖。

7小火熬煮至黏稠成糖浆。

8倒入小元子。翻动，让小元子裹满糖浆。

9盛出元子撒上花生碎。上鸡蛋条即可。

菜谱宝小窍门

糯米圆子不要太大，煮到浮起就可以。花生事先要烤熟，在去掉红衣擀碎就行家里没有红片糖就用红糖和白糖混合代替，所以我加大了水量，充分熬煮成糖汁。

糖不甩

主料

糯米粉250g；

辅料

鸡蛋1个；花生1把；

调料

黄片糖适量

糖不甩的做法步骤

1准备糯米粉。

2用水将糯米粉和成粉团。

3搓成小汤圆样子。

4搓小汤圆前先烧一锅水，水开后，把小汤圆下锅，搅拌下，以防黏连和粘底。

5煮至全部汤圆浮上来，体积变大。捞起过冷水。

6另起一锅放小半碗水，加入片糖煮融化。

7煮至糖全部融化，起大泡的样子。

8倒入过了冷水的汤圆。

9中火煮，期间要不停翻拌。

10收干水份。

11倒入鸡蛋液。

12迅速翻拌至鸡蛋全熟，不然会有鸡蛋腥味。不喜欢鸡蛋也可以省略这步。

13盛起。

14撒上花生碎，完成。软糯香甜。

菜谱宝小窍门

粉团记得要过冷水。

糖不甩

主料

糯米粉150克；水180克；鸡蛋1枚；姜少许；花生碎适量；

辅料

红糖40克；

糖不甩的做法步骤

1原料。

2糯米粉里加120克水和成面团。

3分割后揉圆。

4水开后放入糯米圆子煮。

5煮至圆子浮起就熟了。

6捞入凉水中。

7摊鸡蛋皮。

8花生碎和蛋皮丝。

9锅里放入60克水，少许姜片，40克红糖煮。

10红糖水煮开后放入圆子，煮至汤汁略稠厚后即可关火。

11煮好的圆子捞入碗中，浇上汤汁，撒花生碎，放入蛋皮丝即可。

菜谱宝小窍门

正宗糖不甩用的是黄片糖，因为这边买不到，所以我用了红糖。

糖不甩

主料

糯米粉适量；

辅料

花生适量；白糖适量；

糖不甩的做法步骤

1花生平铺在盘子里，微波炉叮10分钟

2晾凉后，花生搓掉外皮、捣碎，加入白糖，搅拌均匀

3糯米粉中加适量的水，揉成光滑面团

4把糯米团揉成若干个小面团，比平时的包馅汤圆小一两圈，搓小些更好吃些

5水煮开后，把糯米团子煮至浮起来

6捞出糯米团，放入碗中，撒入花生白糖

菜谱宝小窍门

和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去，慢慢添加，根据面团的状态决定添加多少水

糖不甩

主料

糯米粉150g；姜汁红糖适量；花生米适量；

辅料

鸡蛋1个；白糖适量；

糖不甩的做法步骤

1糯米粉放入盆中加入适量的水揉成团

2用手搓成小团子

3锅内加入适量的水，下入糯米团煮熟

4熟透的糯米团捞出放入凉水中静置十分钟

5平底锅内加入适量的水，白糖，姜汁红糖熬至起泡

6下入静置好的糯米团均匀沾上糖液

7花生米适量，焙熟，去掉外边的花生皮压成花生碎

8鸡蛋一个打散，倒入平底锅内煎成蛋饼

9煎好的蛋饼切丝

10花生碎，鸡蛋丝撒在糯米团上，一道经典的糖不甩就诞生了

菜谱宝小窍门

糖根据个人口味适当增减，个人觉得太甜