自制红/紫薯芋圆（鲜芋仙）

主料

紫薯泥200克；

辅料

木薯粉100克；细砂糖10克；温水70克；

紫薯芋圆的做法步骤

1正是红薯最甜的时候，用紫薯也可以。

2红薯去皮后切块，上锅蒸熟。

3蒸好的红薯碾成泥。

4加入白糖、木薯粉、温水拌匀。

5揉成面团，揉光滑就可以了。

6将面团搓成长条。

7用刀切成大小相同的小圆柱，这样切好之后，撒点粉，就可以入冰箱冷冻了，等什么时候用的时候直接拿出来煮就可以了。

8这样的做好，撒粉以后可以直接冷冻了。

9弄几颗煮一下看看效果，锅里水烧开，放入番薯芋圆，煮熟后捞出来。

10煮好后放入冷水过水就可以了。

11颜色超级可爱呢，而且口感非常Q弹，比买的好太多。

菜谱宝小窍门

1、冷冻的时候，记住要撒粉，然后先分开了冷冻好之后，在一起放袋子里里，不要堆一起冷冻，会黏在一起哦。2、紫薯芋圆和芋头芋圆，由于含水量不同，在揉的时候自己稍微把握一下木薯粉和温水的比例就可以了。

芒果芋圆烧仙草

主料

芒果适量；芋圆50g；烧仙草适量；

调料

椰浆适量

芒果芋圆烧仙草的做法步骤

1准备好所有食材。

2锅中水烧开，放入芋圆，煮4分钟，关火后焖1分钟。

3捞起。

4放入凉水泡一会儿。

5烧仙草装入碗内，可以加入适量的糖增加甜味，我这准备的是盒装带有甜味，所以没再加糖。

6芒果切开。

7切成小方块放入烧仙草碗内。

8表面再加入芋圆。

9倒入椰浆即可。

10成品。

芋圆烧仙草

主料

仙草粉40克；小西米100克；红薯100克；葛根粉80克2份；

辅料

椰汁250ML4瓶；

芋圆烧仙草的做法步骤

1红薯、紫薯入蒸锅蒸熟，去皮，各称100克待用。

2仙草粉40克入碗，加150ML凉水搅拌均匀。

3锅中放1000ML凉水煮开，搅拌好的烧仙草倒入，边煮边搅拌，要煮开，3分钟后熄火。

4把煮好的仙草粉倒入碗内，晃动使基平铺，轩于阴凉处，冷却后放冰箱冷藏2-5小时。（待仙草冻成型，用湿刀缓慢，停顿的把凝成果冻的烧仙草切成块状。）

5锅里放大量清水烧开水，放入西米，经常搅动，以防粘在一起，待西米变成透明状就是熟了

6捞出西米，碗里放开水，待用

780克葛根粉加100克红薯泥，放用料理机打，待打匀后倒出搓成汤圆状。紫苗同样。

8锅内烧开水，把芋圆放进去煮，煮到浮起来，捞出。

9做好的芋圆，烧仙草，小西米。可根据自己的口味，加入椰子汁，牛奶或水果等调味。

10美味可口的烧仙草芋圆汤成了。

菜谱宝小窍门

芋头有补气益中，美容乌发的作用，葛根粉是传说中的“长寿粉”，经常吃能强筋壮骨，美容健体，延年益寿，关键是这个甜品，不管是冷的还是热的，我家孩子都喜欢吃。自己做又便宜，又方便，又卫生。

红豆芋圆烧仙草

主料

仙草50克；木薯粉400克；红薯 紫薯每样一个；香芋1个；黑珍珠50克；

辅料

红蜜豆适量；牛奶适量；

红豆芋圆烧仙草的做法步骤

1准备好食材凉粉珍珠木薯粉番薯

2先做烧仙草，我的在网上买的，很浓对水的比例是1:40我放了50克加了2000毫升水先倒一点水调成糊酱之后再把剩余的水倒入锅中烧开再倒入糊不停的搅拌至完全烧开关火水的比例都

3倒出碗里可以放冷水里散热注意是隔水

4香芋切块，放入电饭隔水蒸熟煲

5熟透了的香芋加糖拌匀动作轻点不然会碎香芋一定要选粉的那种煮熟才好吃种

6红薯切片上蒸锅隔水蒸熟

7压成泥

8再下入200克木薯粉和匀到不粘手就好

9紫薯也切片隔水蒸熟

10和面方法同上

11这个是红薯和好的面团

12再揪小块搓成长条切小段

13锅里倒入水烧开再下芋圆煮到浮起来

14捞出过凉水尝了几颗超Q而且不像那种加了很多添加剂那种嚼不烂的感觉

15紫薯也是搓长条切段

16煮好捞出过凉水

17然后再煮珍珠水开后下珍珠煮到颗颗透亮捞出

18过凉水放入碗里加黑糖

19拌匀的珍珠颜色就很漂亮了

20这个时候的烧仙草应该也完全结块了，拿划刀划小块或者直接勺子挖块状

21现在所有的食材都好了，先烧仙草铺底适量

22再加入芋圆香芋黑珍珠

23倒入牛奶上面撒上密豆是不是很有感觉

芋圆烧仙草

主料

木薯粉420克；香芋300克；细砂糖105克；开水适量；烧仙草适量；马铃薯淀粉105克；蜜红豆适量；奶茶适量；南瓜300克；紫薯300克；

辅料

细砂糖适量；凉开水适量；

芋圆烧仙草的做法步骤

1紫薯洗净去皮切块，香芋洗净去皮切片，南瓜洗净去皮切片。

2隔水蒸熟。

3把蒸好的紫薯捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

4把蒸好的香芋捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

5把蒸好的南瓜捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉和35克细砂糖，南瓜水分大，视情况是否加水。

6揉成紫薯面团、香芋面团和南瓜面团。

7先把南瓜面团擀成差不多厚度的长方形，然后切成差不多宽度的长条。

8再切成小剂子，用手稍微搓一下，南瓜芋圆做好。

9按照同样的方法把紫薯芋圆、香芋芋圆搓好。

10大火烧开水，下入做好的南瓜芋圆和香芋芋圆，并用铲子不时地搅动一下，防止芋圆粘底。

11煮至所有芋圆浮起，再煮2-3分钟，芋圆成透明状，咬开里面熟透即可。

12捞出南瓜芋圆和香芋芋圆，过凉水。接着下入紫薯芋圆。

13紫薯芋圆煮熟捞起，过凉水。

14芋圆沥干水装入盘子里备用。

15把冷藏好的烧仙草加入适量白糖搅匀，接着加入适量自己做的奶茶（奶茶是用锡兰红茶和黑白淡奶冲兑的），也是冷藏好的，表面放上三种芋圆和适量蜜红豆，芋圆烧仙草就做好了。

16看起来是不是很诱人啊？拿起勺子开吃了！

17摆拍一下，美美哒！

菜谱宝小窍门

1，揉制过程中水要慢慢加，能成团即可。2，制作过程中水加多了，可以添加一些木薯粉揉均匀。3，白糖不要加多，煮着吃的时候还可以添加。4，面团多揉一下，口感会更Q。5，奶茶可以换成椰浆、牛奶，看自己喜好。6，芋圆里还可以放入绿豆、西米等自己喜欢的食物。7，没煮完的芋圆可以撒少许淀粉，装保鲜袋冷冻保存。

芋圆烧仙草

主料

仙草粉50克；南瓜200克；木薯粉80克；

辅料

白砂糖80克；

芋圆烧仙草的做法步骤

1仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状

2清水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均煮沸；

3煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒

4南瓜蒸熟压成南瓜泥取200克、木薯粉80克、白砂糖40克；

5加入适量的沸水拌均，揉成光滑面团；

6揉成长细细长条；

7用刀切长段；PS如果切的时候粘刀，可以抹一层粉

8清水煮沸，放入芋圆，煮熟；PS煮熟会浮起来

9捞出芋圆，过食用冰水；PS可以事先把烧开的水放凉放入冰箱冷藏变成冰水；

10冷藏好的仙草切方块，再加芋圆、白砂糖拌均即可。

菜谱宝小窍门

1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；3.制作芋圆南瓜泥、木薯粉、水、糖的比例非常重要；4.煮好的芋圆要过冷水，防止粘切口感好。

媲美鲜芋仙的芋圆仙草

主料

仙草粉5克；白砂糖20克；紫薯一个；南瓜1块；水150克；红糖2勺；桂圆6粒；

辅料

木薯淀粉适量；

芋圆仙草的做法步骤

1仙草粉先用少量水搅拌成糊状,再加入剩下的水和糖,搅拌均匀.边加热边搅拌至煮沸即可,倒入容器冷却后冷藏备用.

2红糖2勺(根据自己喜欢的甜度调节糖量),桂圆6粒,加1碗水,煮开后小火15分钟,冷却后捞出桂圆丢弃,红糖水备用.

3将南瓜和紫薯蒸熟后分别捣碎.

4加入木薯淀粉揉匀成光滑的团.

5搓成长条形，切成小粒.

6洒上淀粉,防止粘连.

7锅中水煮开，倒入芋圆.

8芋圆浮起后再煮5分钟至熟，过凉开水备用.

9取个小碗,放入煮好的红糖水,加入芋圆和切好的仙草冻，一份诱人的甜品就做好啦.

菜谱宝小窍门

蒸好的南瓜比较湿,需要加入比较多的淀粉,而紫薯就比较干,加入淀粉后还需加入一些水才能揉成团

秒杀鲜芋仙的芋圆甜品

主料

木薯淀粉适量；糖适量；红薯1个；

芋圆甜品的做法步骤

1木薯淀粉、糖、红薯1个。把滚烫的开水倒入木薯淀粉里面，别调太稀，然后揉成团，开始的时候非常粘手，慢慢地往里加入木薯淀粉，揉到不沾手的状态就ＯＫ啦。

2将面团切小块，搓成长条。

3切成食指大小的小丁，撒适量木薯淀粉防粘。

4一次可以多做点，放冰箱里冻起来，随吃随煮。还可以多做几种颜色，因为家里只有红薯，所以就只做了一种黄色的，回头再买点紫薯，买点芋头。做成黄的、紫的、白的，五彩缤纷的，看起来更有食欲哦。

5锅里加水烧开，下芋圆，约煮五分钟，直到芋圆呈透明状。

6把煮好的芋圆装入事先凉好的水里浸泡一下，这样做出来的芋圆会更Ｑ。

7杯子里加椰奶、龟苓膏、糖水罐头、葡萄干等，一碗超实惠，超美味的芋圆就完成了。（材料不用太讲究，家里有啥放啥）

8芋圆Q弹爽口，做好后冻在冰箱里，想吃的时候只需要几分钟就搞定了，非常方便

菜谱宝小窍门

1、也可将红薯换成紫薯、芋头，这样就有紫色和白色芋圆了2、淀粉和糖的份量不用太讲究，多点少点都没什么关系的，喜欢甜就多放点糖

仙草芋圆

主料

黑凉粉适量；糯米粉适量；生粉适量；

辅料

红豆适量；椰汁适量；蕃薯圆适量；葡萄干适量；

配料

糖适量

仙草芋圆的做法步骤

1把芋头和南瓜切薄片，放入蒸锅蒸熟烂。

2把蒸好的芋头揉成泥，加入糯米粉。

3再渐入揉入生粉。

4揉至不粘手为好。

5板上抹上一些生粉或糯米粉，刀子也要抹上。这样才不会粘。把揉好的粉搓成圆条状。

6再把圆条状都切成粒。

7洒上粉，防粘。

8一盘芋圆就完成了。

9南瓜的也按照上面的做法就行了。

10锅内放入红豆和蕃薯圆煮半小时。

11加入椰子汁和糖煮开后关火，盖上盖子焖，直到蕃薯圆没有白点。

12大火煮开水，放入芋圆和南瓜圆。

13芋圆和南瓜圆都飘在水面上即是熟了，就可以关火。

14黑凉粉40克。

15加水搅拌成较稀的糊。

16大火煮开水。

17一边倒入凉粉糊一边不停的搅拌均匀。

18把煮好的凉粉倒入容器里放凉，再放入冰箱冻1小时变成仙草。

19把仙草切小块放入碗中。

20再加入焖好放凉的红豆蕃薯圆汤和葡萄干，还有放入放凉的芋圆捞起。加一匙炼奶，搅拌均匀即可食用。冻一下更凉爽哦。哈。

菜谱宝小窍门

煮红豆时先泡过水的，容易煮哦。

鲜芋仙

主料

芋圆适量；蜜红豆适量；黑珍珠适量；

辅料

甜汤适量；椰粉适量；

鲜芋仙的做法步骤

1把芋圆煮十分钟，过凉水，我买的是九份芋圆很Q。

2珍珠煮7分钟过凉水，不会很软，做好之后加入蜜红豆和甜汤，好吃的鲜芋仙就出炉喽。

3又好吃又很Q，非常适合喜欢甜品的我，没有外面做的那么甜，珍珠和红豆可以随心所欲的放，幸福。