冰糖鸭

主料

新鲜本地鸭2000克；生抽200克；米酒200克；冰糖200克；

辅料

姜1块；油1汤匙；

冰糖鸭的做法步骤

1新鲜的本地鸭，鸭子越瘦越好

2洗净切成扁长块状，姜拍扁

3热油锅，投入姜块擦锅

4入鸭块、生抽、低度米酒、冰糖拌炒匀，保持大火至沸腾（无需放其它调料，不用盖锅盖）

5转中小火，中途翻炒五六次，以让鸭肉均匀入味

6直至水份焖干，香甜味越来越浓郁，鸭肉由冰糖浆包裹呈亮油红色，就可出锅

7我这里焖了30分钟

8成品

冰糖橙

主料

新奇士橙1个；

辅料

冰糖适量；

冰糖橙的做法步骤

1橙子洗净

2切开个小帽子

3在切开的橙子上挖几个不洞，把冰糖放进去

4盖上帽子，放入锅里隔水炖半个小时

5取出，开盖

6待凉一点就可以吃橙子肉喝橙子汤了

冰糖葡萄糖水

主料

葡萄一串；

辅料

冰糖适量；清水适量；

冰糖葡萄糖水的做法步骤

1选择上好葡萄一串，洗净控干。

2摘下葡萄，拨皮放入锅中。

3冰糖适量。

4冰糖放入锅中，加入适量清水。

5用大火煮沸，转小火煮十分钟。

6装入洗净控干的保鲜盒，放入冰箱冷藏一夜。

7外出回来，下班之余，来一碗酸甜冰凉的葡萄糖水，是不是很享受！

8嗯，很好吃哦！

冰糖葫芦

主料

山楂多个；

辅料

红豆沙适量；

配料

冰糖适量

冰糖葫芦的做法步骤

1将新鲜的山楂洗干净，热水煮一会儿，山楂变软口感更好

2切开，去核

3山楂中间裹上豆沙

4将裹好豆沙的山楂，用竹签串起来

5将冰糖融水，先大火将水蒸发，然后再用小火熬

6将糖浆裹在山楂上，即可。

菜谱宝小窍门

熬糖浆是冰糖葫芦的关键，小火熬至糖浆有一定粘性，然后迅速地将糖浆裹在山楂上。如果糖浆冷了，会影响冰糖葫芦的美观和口感。

冰糖桃

主料

桃子250g；冰糖30g；

辅料

清水350g；

冰糖桃的做法步骤

1原料桃子和冰糖。

2桃子洗净切块。

3倒入锅中，加入水。

4加入冰糖。

5焖煮至汤汁粘稠，关火，出锅。

6撒上干桂花，香气怡人。晾凉后放入冰箱，冷藏后口感更好。

7来一碗吧，美味冰糖桃子。

菜谱宝小窍门

冰糖的用量要根据自己的需要添加。没有桂花，可以不用。

冰糖番薯蛋花汤

主料

番薯450克；鸡蛋2个；

辅料

冰糖适量；

冰糖番薯蛋花汤的做法步骤

1食材番薯、鸡蛋（已打入碗中）、冰糖

2将番薯洗净、去皮。

3放在案板上切成块，待用。

4在鸡蛋中加适量的料酒。

5打成蛋液，待用。

6接着，将番薯下入锅中。

7搁入适量的冰糖。

8然后，加入一些清水煮开，煮至番薯熟软。

9，合入蛋液搅匀，即成。

菜谱宝小窍门

甜度根据自己的口味调整。

川贝冰糖冰糖雪梨

主料

雪花梨4个；川贝20克；冰糖适量；

辅料

凉白开水适量；

川贝冰糖冰糖雪梨的做法步骤

1准备好材料

2用水果刀从大概切不到核的位置切开

3用勺子挖去核，

4川贝事先用料理机打磨成粉或压碎

5把川贝分成4份放进梨洞里

6加入适量冰糖，装满

7用牙签把梨固定好

8上锅蒸40分钟

9出锅了，绝对清新的梨香，让人真想立刻吃了它

10打开，川贝浮上来了，冰糖化了，不一样的味道，一点没有苦味，

11晶莹剔透的川贝冰糖雪梨就这样诞生了，入肺止咳化痰非它莫属了，嘿嘿，

冰糖炖蛋

主料

鸡蛋2个；

辅料

冰糖(适量)；枸杞子(适量)；水(适量)；

冰糖炖蛋的做法步骤

1打两个鸡蛋到碗里

2预先用开水把冰糖化开，把鸡蛋打散。

3把放凉的糖水倒进打散的蛋液中并重复搅匀。

4去除泡沫，加入枸杞子。

5盖上保鲜膜，放进已烧开水的蒸锅蒸12分钟。

6揭掉保鲜膜，享用美味。

菜谱宝小窍门

盖上保鲜膜蒸会防止蒸出来的蛋成蜂窝状。

冰糖蒸鸡蛋

主料

鸡蛋1个；

辅料

冰糖1勺；

冰糖蒸鸡蛋的做法步骤

1备好，食材；

2冰糖，放入碗中；

3打入鸡蛋，一个；

4锅里放入水，把鸡蛋放上去；

5大概蒸个15分钟，用筷子压下，蛋黄硬了，就熟了；

冰糖梨

主料

红梨5个；

辅料

冰糖适量；

冰糖梨的做法步骤

1将梨洗净，从3分之一处切开，并去核;

2放入冰糖

3将所有梨装好冰糖装盘备用

4上蒸锅，大火开锅，开锅后转中小火一小时左右出锅