松饼

食材 1

低筋面粉70克

泡打粉3克

食材 2

牛奶45ml

鲜奶油15ml

香草夹酱3ml

食材 3

鸡蛋1个

细砂糖25克

盐2克

松饼的做法步骤

1：这是1的材料：1低根面粉70g，泡打粉3g，混合一起

2：这是2的材料，牛奶40g，鲜奶油15g，香草荚酱3g，混合一起

3：这是3的材料:1个鸡蛋，砂糖25g，盐3g

4：把鸡蛋蛋白和蛋黄分离

5：蛋白中加入柠檬汁或者白醋两滴，有利于酸碱平衡，对于打发蛋白会有很好的催进作用

6：砂糖分三次加入蛋白中打发

7：蛋白打发好

8：加入蛋黄搅拌

9：另一边，把低根面粉和泡打粉的混合粉用筛子筛入2混合牛奶液中

10：上下搅拌均匀，回旋搅拌，面粉面糊会起根，（这个步骤最好放在打发蛋白前进行，这样面粉可以有点发酵时间）

11：把蛋白分三次倒入搅拌均匀的面糊中上下搅拌均匀

12：小火热好平底锅，（我暂时用炒锅也可以^_^）手悬在锅里感受有热的温度就可以，起烟就证明火太大，要降温才能操作，在厨房纸上滴一滴油，不能多，涂均匀

13：倒入适量的面糊，（我这个量可做三块）

14：看到上图煎饼有气泡洞就用锅铲轻轻在饼四周翻面，就完成

松饼

主料

松饼粉一袋；

辅料

鸡蛋一个；牛奶120ml；蜂蜜适量；水果适量；

松饼的做法步骤

1：买的日本的松饼粉

2：一个鸡蛋，一袋松饼粉，120ml牛奶

3：搅拌均匀，稍微稀一点，更松软

4：平底不粘锅，稍微加热一下，不放油

5：用勺子舀一勺直接倒下去，朝一个地方倒，自然形成圆形

6：如图，一面开始起泡，翻面

7：另一面10到15秒OK

8：最后可以浇上蜂蜜或者巧克力酱！

9：最后加上水果，很美味，很漂亮

松饼

主料

低筋面粉20克；酸奶20克；鸡蛋1个；

调料

糖10克

黄油少许

松饼的做法步骤

1：准备好所需要的食材，并且精准称重备用。

2：鸡蛋将蛋清与蛋黄分离，分别盛放在两个干净的无油无水的盆里，蛋黄加入酸奶搅拌均匀，低筋面粉过筛到蛋黄液里，用翻拌的手法将其拌至无干粉的状态。

3：蛋清加入白糖打发至出现小尖钩。

4：再分次与蛋黄糊翻拌均匀，拌好的面糊比较稠，这样才能煎出比较厚一些的松饼。

5：煎锅小火，抹一点黄油防粘，将面糊倒入锅里，小火慢煎，大约3、4分钟翻面，至面糊煎熟出锅。

菜谱宝小窍门

1、配方中的酸奶可以换成牛奶，用量在10克左右。2、煎松饼的时候，可以在锅里淋一点点水，不要加多了哦。3、喜欢厚一些的松饼，蛋白打发要硬一些，拌好的面糊要稠一些，不能太稀了。

松饼

主料

蛋糕粉适量；牛奶适量；鸡蛋适量；黄油适量；

辅料

泡打粉少许；草莓适量；蓝莓适量；蜂蜜适量；白糖适量；糖粉适量；

松饼的做法步骤

1：备好所需材料

2：蛋糕粉过筛

3：黄油隔水融化

4：鸡蛋，牛奶，黄油，白糖倒入碗中搅拌均匀

5：将过筛好的蛋糕粉倒入搅拌均匀的溶液中

6：将松饼液搅拌均匀，放入冰箱静至30分钟

7：将电饼铛锅打开加热，不用放油，倒入松饼粉液，一面煎至金黄翻另面再煎金黄即可。PS:如果有平底锅可用平底锅煎

8：将煎好的松饼摆盘，撒上少许蜂蜜、放上水果点缀，撒上糖粉，可以享用啦！

菜谱宝小窍门

如果喜欢甜食的亲，可以多放点白糖。

松脆可口的小卷饼

主料

普通面粉250克；黄油60克；酵母5克；盐2.5ML；细砂糖25克；水适量；

辅料

粗砂糖适量；鸡蛋黄适量；

松脆可口的小卷饼的做法步骤

1：将面粉，糖，盐，酵母，加水揉成光滑的面团。多揉几次，使面团充满弹性。然后加入软化的黄油，刚开始比较沾手，用力的揉，直到揉到能拉伸出透光的膜就可以了，然后放在一个容器中，盖上保鲜膜发酵半小时。发酵后的面的体积大概是以前的2倍。

2：将发酵好的面取出，压出里面的气体，再次揉好，松弛一下。

3：本人偷懒了，直接从面上揪一小块，然后在面板上搓成长条。

4：拿面的两头扭一下，中间形成一个圈，将2个脚搭在面圈上。由于面比较软，注意整形。

5：在面圈上刷上一层蛋黄液，然后将正面放到粗砂糖里沾一下，让表面沾满粗砂糖。

6：放入预热好的烤箱里，170度，大概烤15分钟左右。注意观察火候，烤的时间的长短根据自己烤箱的情况和你做的面包圈的大小决定，不能一概而论。

菜谱宝小窍门

注意观察火候，烤的时间的长短根据自己烤箱的情况和你做的面包圈的大小决定，不能一概而论。每个烤箱的特性是不一样的。

松饼

主料

小麦粉适量；

辅料

豆本豆适量；

松饼的做法步骤

1：准备好材料。

2：加入面粉，豆本豆搅拌。

3：放入小火无油的平底锅中，一分钟翻面，就做好了。

酥松可口老婆饼

主料

低粉（油皮）100克；猪油（油皮）30克；水（油皮）40克；细砂糖（油皮）20克；低粉（油酥）60克；猪油（油酥）30克；

辅料

糯米粉（内馅）60克；白砂糖（内馅）50克；水（内馅）75克；玉米油（内馅）15克；芝麻（内馅）5克；椰蓉（内馅）12克；

酥松可口老婆饼的做法步骤

1：制作老婆饼馅：水75克、糖50克、油15克入锅中烧沸腾。

2：加入糯米粉60克、芝麻5克、椰蓉12克，快速搅拌。

3：搅拌成光滑面团关火。

4：馅做好了，入冰箱冷冻30分钟，这个时间来做冰皮吧。

5：制作油皮：油皮材料入碗中，水分次加入，根据自己面粉吸水量适度调整。

6：活成面团，油皮做好了，盖盖子静止30分钟。

7：制作油酥：油酥材料入碗中。

8：活成面团，油酥也完成了，盖盖子静止30分钟。

9：油皮、油酥、馅全部平均分成8份。

10：取一个油皮擀成圆形包入一块油酥，注意收口。

11：取一个包好的面团擀成长舌状。

12：自上而下卷起来，盖盖子静止15分钟。

13：第二次擀卷，取一个卷再次擀成长舌状。

14：擀好后自上而下卷起来，再次静止15分钟。

15：取一个卷，压一下，擀成圆形。

16：包入一块内陷。

17：全包好。

18：压一下，擀成适当大小的饼状。

19：入烤盘，刷蛋液，用锋利的刀划三道口，撒白芝麻。

20：烤箱预热，190度烤15分钟左右。

21：酥松可口的老婆饼。

松饼

主料

低筋粉170g；牛奶180g；淡奶油50g；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉2g；酵母粉2g；

配料

盐1g

松饼的做法步骤

1：牛奶中加入白糖搅拌至糖溶化

2：加入鸡蛋充分搅拌均匀

3：加入淡奶油搅拌均匀

4：低筋粉和泡打粉混合提前过筛，然后加入蛋奶液中，加入酵母粉及盐

5：翻拌均匀。

6：锅中刷一层油，千万不要多放油，摇入一大勺糊，小火煎，

7：一面定型上色后煎另一面

8：煎好的饼，用亨氏番茄酱淋上面即可

一口松饼（原味/抹茶）

原味面糊材料

低筋面粉100克

泡打粉2克

糖粉45克

全蛋液24克

黄油50克

奶粉10克

抹茶面糊

低筋面粉95克

抹茶粉5克

泡打粉2克

糖粉45克

全蛋液22克

黄油50克

一口松饼的做法步骤

1：黄油软化，加入糖粉后用手动打蛋器打到均匀。

2：分2次加入全蛋液拌匀。

3：加入过筛的粉类拌匀。

4：揉成团后包保鲜膜冷藏30分钟。抹茶面团同做法。

5：将冷藏好的面团分割成10克/个的小球，撮圆。

6：东菱三明治早餐机更换华福饼烤盘，预热3分钟。

7：将面团放在上面，每次放4个。

8：盖上盖子加热3-4分钟即可，根据上色情况而定。

9：表面金黄色即可。也可以把两种颜色的面团混合，做成双色的华福饼。

10：脱模放凉即可。

松饼

主料

鸡蛋4个；低筋面粉100克；

辅料

牛奶50克；糖40；柠檬汁适量；植物油适量；

松饼的做法步骤

1：先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装在两个无水无油的盆里。

2：蛋黄加入10克糖，两调羹油，用打蛋器打散。再加入牛奶一起打1分钟左右。

3：将低粉过筛。

4：低粉分成三次放入蛋黄里，从底向上将面粉和蛋黄拌匀成糊状。不要画圈搅拌哦。拌完放一边。

5：蛋白加入几滴柠檬，糖分三次放入蛋白中将蛋白打至倒扣也不会流出来就可以了。

6：将蛋白分成三次拌入蛋黄糊中拌匀，记住不可以划圈拌，要从底下往上拌，或者划一字拌。

7：拌好的蛋糕糊放旁边。

8：锅中烧热，刷层薄油，改小火。（我用的厨房餐巾纸抹油，省事）我家锅比较差，所以要抹一层薄油。如果家里的锅是比较好的不粘锅，可以把锅烧热直接摊蛋糊。

9：舀入一勺蛋糊倒入锅中间，蛋糊会自动散开成圆形状。

10：煎一会儿表面会慢慢的有些小气泡。剪至不再出现小气泡就可以翻面。记住火候，要全程下火哦～

11：翻面后煎至另外一面变黄就可以出锅了。我家里有两个平底锅，所以每次我都是两个锅同时用，这样速度快点，而且蛋糊不容易消泡，出来的松饼也会松软可口一些。

12：成品图～

13：也可以加入酸奶或者奶油以及喜欢的水果，充满正能量的早餐或者下午茶就可以开吃咯。