抹茶杏仁饼干

主料

黄油130克；糖粉70克；白砂糖20克；全蛋液50克；低筋面粉190克；抹茶粉10克；

辅料

杏仁60克；盐少许；

抹茶杏仁饼干的做法步骤

1黄油放在室温下软化。

2放入糖粉、白砂糖和食盐。

3用手动打蛋器把糖和黄油拌匀。

4分次加入蛋液拌匀，每一次蛋液和黄油充分融合再加入下一次。

5加入过筛的低筋面粉和抹茶粉。

6拌匀成抹茶饼干面团。

7加入切碎的杏仁，杏仁和抹茶饼干面团拌匀。

8将抹茶杏仁面团放在保鲜袋里整形，我把它搓成圆形和方形两种了，放在冰箱里冷藏3小时以上。。

9将冷臧硬的饼干面团切片放在烤盘里。

10放入180度预热的烤箱中层，上下火烘烤18分钟。

菜谱宝小窍门

1、这个面团的配方是由曲奇改来的。2、杏仁可以用杏仁片，那样就不用切碎了。3、烘烤的时间跟饼干的厚度来调整。

杏仁抹茶饼干

主料

面粉2勺；泡打粉2匙；鸡蛋2个；盐0.5匙；糖3/4勺；杏仁extract1匙；香草extract1匙；抹茶2茶匙；水2茶匙；菜籽油2/3勺；糖粉1勺；

杏仁抹茶饼干的做法步骤

1混合泡打粉，面粉和盐

2混合鸡蛋，香草，杏仁提取，菜籽油，糖，搅拌均匀然后加入用水混合好的抹茶，搅拌均匀后加入面粉，至均匀。

3用冰激凌勺或其他工具乘出分开放好，放入冰箱至少20分钟

4烤箱预热170-200（个人情况而定）放入烤制10分钟左右至底部有一点点焦色就可以了。

5那出来晾10分钟撒上糖粉，或再来点抹茶粉就可以吃啦！

6松软又美味

菜谱宝小窍门

此处勺意味着杯我用平时量米的杯做的

杏仁茶

主料

龙皇杏仁30克；冰糖10克；糯米粉15克；

辅料

黑芝麻1勺；清水400克；核桃2个；花生10粒；瓜子1撮；红枣2个；

杏仁茶的做法步骤

1辅料准备好，核桃，花生，瓜子，芝麻用微波打熟，冰糖敲碎

2准备一袋杏仁

3打磨成粉

4杏仁加清水细细打磨两分钟

5打的浆特别细腻，已经不用过滤了

6糯米粉加少量清水搅至没有结块

7把打好的杏仁浆和冲好的糯米水倒入奶锅，再加1小碗水，中火煮开，转小火再煮五分钟

8煮到差不多需要的稠度，加冰糖，待冰糖融化，关火

9倒入两个小碗中

10把辅料撒上

11开始享用吧~！~！~

菜谱宝小窍门

1.杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了2.冲糯米粉的水要用凉水3.我这些的量正好出了两小碗4.撒在上面的辅料可以随自己喜好加减5.熬的时候要小火，并不停搅拌，以免糊锅

抹茶杏仁饼干

主料

黄油75g；全蛋液30g；低筋面粉100g；糖粉45g；

辅料

杏仁片30g；抹茶粉8g；

抹茶杏仁饼干的做法步骤

1黄油称好后室温软化，用手指轻轻按就可以按进去就是软化好了。

2软化好的黄油里加入糖粉，不需要打发。

3搅拌均匀。

4分三次加入蛋液，每一次都是充分融合后再加入下一次。

5加入杏仁片，稍微搅拌一下。

6筛入低筋面粉和抹茶粉。

7搅拌至无干粉状态。

8放到饼干模具中，放到冰箱里冷冻1小时以上。

9时间到了后取出来切成大小差不多，大概5mm的薄片。

10摆在铺有油纸的烤盘上，记得中间留点空隙。

11ACA北美电器小白蒸烤箱180度预热好了后把饼干摆入烤箱里，180度上下火烤18分钟左右就可以了！根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

12我的烤箱我还没有跟它磨合好，温度有点偏高了，边上有点上色过度了，口感不错，很脆。

杏仁奶茶

主料

熟南北杏仁45克；熟米饭一小勺；熟山药15克；热牛奶400毫升；

辅料

冰糖20克；

杏仁奶茶的做法步骤

1南北杏我用空炸锅140度三五分钟烘熟，冷却后倒入容杯中，加入15克熟山药

2加20克冰糖

3加入400毫升热牛奶（冷热根据自己喜好）（牛奶倒出来，放微波炉加热的）一小勺米饭（有的用糯米粉，我觉得用小V的话，增加稠度还是米饭比较方便）

4高速打一分半钟，关机

5倒出，开吃，稍微有点稠很好喝

抹茶杏仁蛋糕

主料

面粉200g；泡打粉8g；玉米油80ml；糖粉60g；鸡蛋3个；抹茶粉10g；大杏仁60g；淡奶油适量；

辅料

牛奶70ml；

抹茶杏仁蛋糕的做法步骤

1将杏仁切碎备用。

2将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。

3用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。

4加入适量淡奶油。

5再加入适量牛奶。

6用打蛋器打匀。

7将抹茶粉、面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。

8用刮刀切拌均匀。

9加入杏仁碎。

10切拌均匀。

11将蛋糕液倒入模具中，震几下震出蛋糕液中的气泡。

12再在上面放上一些大杏仁。

13烤箱180度预热5分钟。

14放入烤架中下层，上下火，180度烤35至45分钟即可。

菜谱宝小窍门

烤制时间由烤箱的功率大小决定。

杏仁茶

主料

去皮脱苦杏仁60g；大米50g；

辅料

水800g；果干果仁适量；

杏仁茶的做法步骤

1脱皮去苦的杏仁，清洗干净后用水泡三到五个小时。杏仁儿就选本地的，这种杏仁才是杏仁茶的原汁原味儿。

2大米清洗干净。

3我泡好的杏仁捞出和大米一起倒入破壁机中。加入清水。开启米糊功能，只需静静等待20分钟，杏仁茶就自动做好了。

4按自己的喜好准备配料。我还弄了些自制的什锦脆麦片儿。

5煮好的杏仁茶倒入碗里凉凉

6把准备好的果仁果干儿等撒上去就可以享用了。喜欢甜的还可以加一勺儿蜂蜜。我喜欢原味儿的就没有加。

7浓浓的杏仁香味。

菜谱宝小窍门

我没有加糖，如果喜欢甜味儿的可以在煮的时候加冰糖。或者晾凉的时候再加蜂蜜都可以。

抹茶杏仁饼干

主料

低筋面粉200克；抹茶粉7克；鸡蛋50克；

辅料

糖粉60克；黄油100克；杏仁25克；

抹茶杏仁饼干的做法步骤

1黄油切小块，软化后加入糖粉。用打蛋器将黄油打发。

2打发至黄油顺滑略微发白即可。

3分次加入全蛋液。（每加一次都将搅拌融合后再加下一次，防止油蛋分离）

4打发好的黄油呈蓬松状态。此时可以加入杏仁，一起翻版一下。

5抹茶粉和低筋面粉过筛入碗中。（抹茶粉和低筋粉一定要过筛，防止分类有颗粒不易搅拌均匀。）轻微翻版一下。

6用刮刀切拌，翻拌至没有干面粉状态即可。不可过度揉捏

7模具上铺上保鲜膜，将拌好的面团装进模具中。盖上保鲜膜，用手将表面整理平整。放入冰箱冷冻40分钟左右。饼干胚变硬即可。

8冷冻硬的面团拿出来用刀切0.4cm左右的饼干即可。我喜欢薄一点的，那样做出来比较脆，如果喜欢酥一点的，可以切得稍微厚一点，都是记住一定要所有薄厚均匀。

9依次排列在铺上油纸的烤盘中。（饼干之间留一定空间防止烘烤时变大互相沾粘，我有两块饼干摆的太紧凑了，后来沾到了一起。）

10将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟左右。（根据自家烤箱温度进行调整。）烤至底边微黄即可。

抹茶杏仁饼干

主料

黄油65克；糖粉32克；细砂糖18克；鸡蛋25克；低筋粉95克；抹茶粉5克；杏仁适量；

抹茶杏仁饼干的做法步骤

1黄油提前拿出室温软化

2加入糖粉和细砂糖,搅拌均匀

3用打蛋器打发黄油,打发体积变大,颜色变浅

4分2-3次加入蛋液,每次蛋液混合好再加下一次,打发好的黄油程轻盈、蓬松质地

5低粉和抹茶粉混合

6混合好的粉类筛入打发好的黄油糊中

7用刮刀翻拌匀

8搓成大小适宜的小圆球状

9每一个小球上面用手按压一颗杏仁,烤箱预热160度上下火中层,烤10分钟即可

10抹茶杏仁饼干出炉

11成品图

12成品图

抹茶杏仁饼干

主料

低筋面粉150克；抹茶粉5克；杏仁切片35克；

辅料

糖粉60克；全蛋液40克；黄油75克；

抹茶杏仁饼干的做法步骤

1准备好各种食材。

2黄油室温下溶化开，和糖粉一起搅拌均匀。

3加入全蛋液搅拌均匀。

4筛入低筋面粉搅拌均匀。

5筛入抹茶粉搅拌均匀。

6放入模具中弄平整后在冰箱冻一小时，放模具忘记拍了，这个是已经冻好的。

7切成半厘米厚的切片。

8在烤盘上铺油纸，整齐排开，中间要有空隙，烤熟后会变大的。

9出炉啦，慢慢的香味。在晾架上放凉就会变得香脆可口啦。。。