提子面包

主料

提子干50g；牛奶260ml；黄油30g；鸡蛋2个；高筋面粉400g；

辅料

糖3大勺；盐1.5小勺；酵母2.5小勺；

提子面包的做法步骤

1放两大勺黄油

2盖上盖，选择15-烘烤加热，使黄油融化

3等黄油融化后再加入牛奶、鸡蛋、糖、盐、高筋面粉、酵母

4盖上盖，选择按钮快速面包-750克-中烧色

5然后将和好的面团放在砧板上，用擀面杖擀面团，压实，接着可以放提子干了

6放好提子干后卷起面团

7把卷好的面团放进面包桶中，再撒一些提子干

8盖上盖，再按启动键

9完成啦！

菜谱宝小窍门

注意要与水隔开，以免影响发酵

提子司康

主料

总统淡味黄油55g；低筋面粉210g；

辅料

泡打粉5g；牛奶95g；提子干35g；朗姆酒15g；总统小三角奶酪若干；

调料

盐2g

糖30g

提子司康的做法步骤

1将提子干用朗姆酒浸泡。

2将面粉、泡打粉、盐、糖混合均匀，加入总统淡味黄油，可以用手抓匀，也可以用电动打蛋器搅拌均匀。

3加入牛奶，朗姆酒，浸渍过的提子，搅拌成均匀的面团，放入冰箱中，冷藏松弛1小时。

4用擀面杖将面团压成饼状，中间对折一下，继续用擀面杖压成饼状，重复一次以上动作。

5用模具将面团均匀地分割成小块，表面刷上全蛋液，放入预热到190度的烤箱中烤制20分钟，提子司康就出炉啦！

6为出炉的司康注入灵魂之笔。将司康饼一分为二，夹上菌菇或是切达口味的总统小三角奶酪食用，普通的下午茶瞬间升级~

菜谱宝小窍门

总统黄油和奶酪的加持是这道提子司康的精髓所在。快为自己烤几块口感酥软的司康饼，搭配浓浓奶香的小三角奶酪和一盏下午茶，尽情享受悠闲又美味的时光吧~总统品牌的黄油是乳酸发酵黄油，成分纯净，只有奶油和发酵菌。相比于普通黄油，总统的发酵黄油奶香更浓郁，入口即化，从色泽到质感都是满满的高级感。颜色是类似香草冰激凌的奶白色，质地柔软顺滑，有一种奇特的酸香味。总统品牌诞生于1968年，作为顶级的法国品牌，总统旗下产品销往全世界160多个国家。它拥有强大的产品线，包括奶油、黄油、天然奶酪、加工奶酪等乳制品，不仅能满足人们日常烹调需要，也受到众多厨师的青睐。

提子奶酥

主料

低筋面粉195克；黄油80克；提子80克；白砂糖60克；奶粉15克；蛋黄4个；

提子奶酥的做法步骤

1因为鸡蛋比较小，用用了四个蛋黄，如果鸡蛋比较大三个就可以了。

2黄油软化加入糖和奶粉，用打蛋器打发至颜色略略变浅。

3分次加入蛋黄，每一次都是蛋黄和黄油完全均匀再继续加入，黄油呈膨松状。

4筛入面粉。

5用手把黄油和面粉搅拌、按压均匀。

6加入提子干搅拌按压均匀，放在面板上用擀面杖擀至约一厘米厚。

7切成均匀的麻将大小的小块，第一次切的四边重新整形后再切一次，剩下的也不能浪费，用手简单整形了下，表面刷全蛋液。

8放入预热好的烤箱，180℃，15分钟。

菜谱宝小窍门

1.黄油在开始打发的时候可以用隔少量热水打发，不然容易弄到外面，觉得可以了就把热水撤下，注意黄油不要完全融化。2.刷蛋黄在表面效果应该更好，刚好有全蛋就用的全蛋。3.饼干刚出炉的时候还是发软，完全凉透了才会出现酥脆的口感。

提子饼干

主料

低筋面粉230g；

辅料

黄油150g；糖粉100g；提子干70g；鸡蛋30g；

提子饼干的做法步骤

1准备好所有材料

2把黄油软化搅拌

3黄油搅拌好加入糖粉搅匀.无需打发

4分两次加入蛋液.直到完全融合.

5加入提子干

6筛入低粉

7拌匀成面团

8用保鲜膜包起整形成条状.放冰箱冷冻一个小时

9从冰箱拿出后撕去保鲜膜.切成均匀的块状.铺在放有油纸的托盘上.

10烤箱预热150度上下火中层烤15分钟.

11完成

12装盒

13完美

提子奶酥

主料

黄油80克；幼砂糖70克；奶粉15克；蛋黄3只；低筋面粉195克；

辅料

提子干80克；蛋黄适量；

提子奶酥的做法步骤

1先把全部材料称重备好，提子干切碎；

2黄油软化后，加入细砂糖；

3用打蛋器打发1分钟，搅打至糖微化；

4依次加入3个蛋黄，并用打蛋器继续搅打至糖化，奶油发白；

5低筋面粉和奶粉混合筛入打发好的黄油中；

6先用橡皮刮刀把面粉和黄油混合均匀，再倒入提子干；

7并用手搅拌均匀，揉成一个均匀的面团；

8把面团放在案板上，用擀面杖擀成厚约1cm的面片；

9用到切去四周步规则的部分修成长方形；

10并用刀切成大小约为4.5cm3cm的小长方块；

11将小长方块面团排入烤盘，在表面上刷一层蛋黄液；

12放入预热好的烤箱，上火175度，下火155度，中层烤约15分钟；我用的是ACA的烤箱。温度仅供参考。

菜谱宝小窍门

1、黄油软化的程度为用手指可以在表面戳一个小洞，不是化成液体；2、面粉和黄油搅拌均匀没有干粉即可，搅拌过久面团会起筋，影响饼干的酥脆；3、饼干烘烤会涨大，排列间留有一定间隙；4、饼干不宜烘烤太久，否则提子干会热胀；

提子面包

主料

高筋面粉220g；

辅料

水110ML；鸡蛋45g；白糖25g；即发酵母1.5g；无盐黄油20g；提子适量；

配料

盐2g

提子面包的做法步骤

1准备好所需要的材料

2面包机是晚上的时候清洗干净的,所以直接放水

3加入一个鸡蛋大约45克,说明书是说60克,我家没那么大个蛋,所以用小的了

4加入白糖

5加入盐

6加入高筋粉

77.在高筋面粉中间挖个洞放入酵母,然后用面粉盖住

8选择菜单2和风英式-中烧-重量500g

9在和面大概20分钟的时候再加入黄油继续和面程序

10等到面包机进入发酵二

11对卷好继续发酵

12发酵和序完成时刷一层蛋液

13自动烤半小时面包完成后晾凉即可享用

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1.糖和盐对角放2.面包提前几分钟出模或加锡纸能便面包表面不那个厚硬

提子奶酥

主料

低筋面粉195克；蛋黄3个；奶粉12克；黄油80克；细砂糖70克；提子干80克；

辅料

蛋黄半个；

提子奶酥的做法步骤

1黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，知道体积蓬松，颜色变浅。

2依次加入3个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀在加入下一个蛋黄。

3搅打后的黄油应该是成浓稠、蓬松的状态。

4低筋面粉过筛以后倒入打发的黄油中，

5用手把面粉和黄油混合均匀，刚开始比较黏，也可以用刮刀搅拌。再倒入提子干，混合均匀，揉成一个均匀的面团。

6把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚度约1厘米的面片。用刀切去四周不规整的部分，将面片休整为长方形，切去的不规则的一会接着揉成团擀成长方形使用。

7用刀切成约4.53厘米的小长方形。并用刮板整形一下。

8将小长方形面团排入烤盘，在表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱。上下火180度烤15分钟左右，等表面金黄色就可以了。

9出炉后放在冷却架上，等彻底凉了后放入饼干盒保存，能保存半个月左右没问题。

菜谱宝小窍门

由于材料的吸水性略有不同，如果制作的时候发现面团很干不成形，可以酌情多添加半个到一个蛋黄，使面团达到合适的干湿程度。

提子面包

主料

黄油20克；酵母4克；水120毫升；鸡蛋1个；盐2克；奶粉7克；细砂糖40克；高筋粉250克；

辅料

提子干50克；

提子面包的做法步骤

1将水，全蛋放入面包桶。

2然后对角分别放入盐和糖，接着放入黄油粒。

3倒入高筋粉，在一个角放入奶粉。中间挖空，放酵母。

4将面包桶放入面包机里，然后将葡萄干倒入料口。

5重量选择700克，烧色选择中色，程序选择标准面包。启动，时间为2小时04分。

6烘烤结束后，有一个小时的保温时间，保温时间结束后自动停止程序。

7脱模切片即可！

菜谱宝小窍门

这是一款可以远程遥控的智能面包机，如果想要下班回到家面包刚做好，可以算个大概时间，在办公室远程启动面包机的哦！

提子蛋糕

主料

蛋5个；面粉85克；

辅料

糖90克；牛奶40克；油40克；柠檬1勺；提子适量；

提子蛋糕的做法步骤

1先分离蛋白和蛋黄

2放30克糖

3搅拌

4放油搅拌

5放牛奶搅拌

6放面粉

7搅拌

8称糖放到蛋白里

9放柠檬汁

10搅拌成尖挺样

11分二次放入蛋黄面粉混合物里搅拌，放提子，记得是十井字型搅，放入模具后，提起模具放下，这样振下就不会有气泡。

12预热后放入

13成功

菜谱宝小窍门

想蛋糕高点可用塔塔粉，

提子面包

主料

面包粉300克；牛奶或水150克；

辅料

盐30克；糖40克；酵母30克；黄油30克；鸡蛋1个；提子干50个；蜂蜜1匙；蛋黄1个；麦片2匙；

提子面包的做法步骤

11、把所需材料准备好之后。将鸡蛋和糖、盐、牛奶、面包粉、酵母粉、黄油一次混合加入并充分搅拌、和匀，发酵。一小时后，将面团取出，擀出气泡，铺上提子干，卷起，调整形态，继续发酵半小时以上。然后烘烤。

22、距离烘烤出炉30分钟前，将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀，再面包上部刷上蛋液，并在蛋液未烘干之前快速撒上麦片，继续烘烤15分钟。

3将烤熟的面包取出晾凉。

4切片食用。（天气热面包易风干，注意把切剩下的面包装入保鲜袋放进冰箱冷藏，下次继续食用）