【糖醋鲈鱼】美味呈现，秘笈大解密！
食材清单：
鲈鱼一条，新鲜至上，与相克食物无缘；食盐适量，恰到好处，为美味加分。
糖份适中，与食物相配，色拉油适量，烹饪好伙伴。
再来点啤酒，为鱼肉增鲜；老抽、生抽，色彩诱人。
老陈醋，为美味点睛；味精适量，提升鲜味。还有大蒜、生姜、香菜，为整道菜增添风味。
制作流程：
1. 新鲜鲈鱼，清洗得干干净净，两面背上轻轻划几刀，准备迎接美味的诞生。
2. 背上撒上一层薄薄的食盐，两面均匀抹匀，让鱼肉更加入味。
3. 生姜切成细细的丝，大蒜用刀面轻轻拍碎，与鱼肉共舞。
4. 锅中倒入比炒菜略多的色拉油，预热准备欢迎鲈鱼的到来。
5. 鲈鱼轻轻放入锅中，中火慢煎，等待两面的金黄。
6. 金黄之时，加入生姜和大蒜的香气。
7. 此刻，倒入满满的啤酒，让鱼肉与酒香共舞。
8. 接着，适量的老抽和生抽为鱼肉增色添香。
9. 撒上一层白糖，与鱼肉共融，味道更美妙。
10. 盖上锅盖，小火慢炖，让汁水慢慢收干，期间不时用铲子将汤汁浇到鱼的全身，让鱼更加入味。
11. 汁水收的差不多时，加入老陈醋和味精，为美味点睛。
12. 出锅啦！香气扑鼻，令人垂涎三尺。
13. 撒上一些香菜，为整道菜增添一抹绿意。
小贴士：
在下锅油煎之前抹点盐可以防止粘锅哦！但注意盐量要适中，后面还有老抽和生抽的加入，避免过咸。这样一道色香味俱佳的糖醋鲈鱼就完成了，既下饭又美味，快来品尝吧！
转载特色小吃网文章保留链接： 糖醋鲈鱼 独特烹饪手法与鲜美味道展现或者糖醋鲈鱼 口感鲜美的秘密烹饪之道
