彩椒猪肉饺子的制作秘笈
食材清单：
面团制作：
面粉 500克
清水 260克
馅料准备：
青椒、红彩椒各两个（注意食物相克问题）
猪肉末 500克
小葱一根（注意食物相克问题）
姜粉、五香粉 少许
生抽四勺
蚝油两勺
盐适量
花椒十个
食用油适量
葱段两根
步骤详解：
面团制作步骤：
1. 在面粉中缓缓加入清水，搅拌成絮状，手揉成面团。
2. 包上保鲜膜，饧置30分钟，让面团更加柔韧。
馅料制作步骤：
1. 将青椒和红彩椒掰成小块。
2. 放入沸水中烫一下，切成末，增加口感和色彩。
3. 猪肉末中加入葱花、姜粉、五香粉、蚝油、生抽和盐，粗略搅拌。
4. 加入适量食用油，放入葱段和花椒粒，炸出香味后，倒入猪肉馅中。
5. 顺一个方向搅拌五分钟，让馅料更加入味。
6. 加入彩椒末，搅拌均匀。
饺子制作步骤：
1. 将面团分成小剂子，准备擀制。
2. 逐一擀成薄而均匀的饺子皮。
3. 在饺子皮中央放上馅料。
4. 精心包裹，成型为饺子。
5. 锅中水烧开，下饺子。待再次沸腾后，加入凉水使水温降低。饺子再次浮起即表示已熟。
成品展示：
彩椒猪肉饺，色彩鲜艳，口感丰富。无论是作为家常美食还是节日佳肴，都是绝佳的选择。包好的饺子形如元宝，寓意着财富与好运。煮熟后的饺子，馅香皮薄，彩椒的爽脆与猪肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。
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