食材用料
波点蛋包土豆泥是一道美味可口的点心，适合早餐或晚餐。下面介绍制作所需的食材和步骤。
食材：
土豆半个
鸡蛋2个
火腿1根
植物油少量
盐少量
步骤：
1.准备好所有食材，包括土豆、鸡蛋、火腿等。将土豆削皮切片，上锅蒸熟。
2.将蒸熟的土豆用原汁机摇成泥状，火腿也摇成泥状，并混合在一起加入少量盐拌匀备用。
3.将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放到另一个全蛋里，加入少量的盐进行搅拌。搅拌均匀后，用过滤网过筛，使蛋液变得细腻。
4.平底锅或电饼铛稍温热，注意要用小火。倒点油后再用厨房纸擦去大部分油，只留薄薄一层油即可。倒入蛋液，快速转动平底锅，让蛋液均匀铺满锅底。随着温度升高，蛋液逐渐凝固。
5.在凝固的蛋皮上压出圆形镂空，然后向镂空的圆形里舀入蛋清填满圆圈。再重新开小火，待蛋白凝固后立即关火，使蛋皮与蛋白完美结合。
6.将煎好的蛋皮翻面，将备好的土豆泥放在中间，用锅铲卷起来。
这道波点蛋包土豆泥不仅口感美味，而且做法简单快捷。普通食材也能做出美味可口的点心，希望大家都能积极动手，乐于实践。在忙碌的生活中，为自己和家人制作一份美味的早餐或晚餐，也是一种别样的幸福。这款点心营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，制作出更多美味的点心。也希望大家在制作过程中注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。
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