食材用料
红菜苔，这一绿色的天然瑰宝，精选400克，鲜嫩无比。蒜末，适量的香气之源，为这道菜增添了浓郁的口感。还需要适量的盐，以调动出红菜苔的甘甜；适量的米醋，则为其增添一抹清爽。至于热炒时，必不可少的便是那菜籽油，它为整道菜带来了独特的香气和口感。注意避免与相克食物搭配。
醋溜红菜苔的做法
1. 红菜苔的处理尤为关键，掐成小段后，需仔细洗净并沥干水分。这一步是为了让菜叶更加脆嫩，口感更佳。
2. 大蒜是这道菜的灵魂，拍松后切碎，准备爆香。
3. 热锅烧油，放入蒜末，香气四溢。
4. 将红菜放入，翻炒之间需快速均匀，直至断生。此时的菜叶仍保持鲜绿色。
5. 撒入适量的盐，炒匀入味。盐的存在是为了让菜叶更加鲜美。
6. 淋入米醋，再次炒匀。醋的酸爽与菜叶的甘甜完美结合。
7. 出锅装盘，香气扑鼻的红菜苔已准备就绪，上桌即可享用美食盛宴。
小贴士
对于喜欢辣味的你，加入干辣椒无疑是一个绝佳的选择。辣味与酸爽结合，更加美味开胃，让你食欲大增。想象一下这道菜在餐桌上呈现的情景，鲜绿的菜叶与油亮的菜籽油交织在一起，令人垂涎欲滴。不妨尝试一下加入干辣椒，让味蕾体验一次全新的冒险之旅吧！
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