食材用料
这是一份关于制作菠菜鸡蛋饼的食材清单。我们需要准备面粉、菠菜、清水、鸡蛋和盐等基本食材。
面粉 120克
菠菜 85克（与其他食物相克情况需注意）
将新鲜的菠菜洗净，沥干水分后切成小段备用。
清水 240克（其中100克用于榨菠菜汁）
将部分清水与菠菜一起放入料理机中，打成细腻的菠菜汁。剩下的清水则用于与面粉混合。
盐 3克
用来调味，让饼更加美味。
菠菜鸡蛋饼的制作步骤
1. 准备好所有需要的食材。
2. 将处理好的菠菜放入料理机，加入100克清水，打成菠菜汁。
3. 将榨好的菠菜汁倒入面粉中，再加入剩余的140克清水，搅拌均匀，直至没有干面粉。
4. 在面粉糊中打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
5. 加入适量的食盐，混合均匀。
6. 用勺子舀一勺面糊，如果面糊能够像线一样滴落，就说明它的稠度适中。
7. 在不粘锅内刷上一层薄薄的底油。
8. 舀一勺面糊倒入不粘锅，迅速摊平。
9. 待面糊开始定型后，翻面继续煎。
10. 煎约一分钟后，再次翻面。当两面都煎上色并且熟透后，就可以出锅啦！这时的菠菜鸡蛋饼看起来有点像抹茶千层，令人垂涎欲滴。
11. 将制作好的菠菜鸡蛋饼装盘。
12. 咬一口，还能感受到淡淡的菠菜香味，让人回味无穷。
这就是美味的菠菜鸡蛋饼的制作过程。通过简单的几步，就能将平凡的食材变成美味佳肴，希望大家都能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
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