萝卜干辣椒酱的独特做法
食材用料
表格呈现：
萝卜干 300克
朝天椒 20个
花生油 适量
生抽 适量
鸡精 适量
蒜 6瓣（注意食物相克情况）
步骤详解：
1. 准备阶段：将萝卜干和朝天椒洗净，细细切好。蒜瓣亦需切细，以便更好地释放其香味。
2. 炒蒜：将花生油倒入锅中，待油温适中时，放入切细的蒜瓣。用小火慢慢翻炒，让蒜香充分融入油中。炒好后，将蒜油倒入碗中备用。
3. 炒辣椒：在锅中再次倒入适量的花生油，大火将朝天椒炒至颜色鲜亮，确保其熟透。
4. 主炒环节：先用中火将萝卜干翻炒大约一分钟，至其微热。接着，倒入之前炒好的蒜油和辣椒，一同翻炒。继续中火炒约一分钟，让三者的味道充分融合。加入生抽和鸡精，进行调味。
5. 成品展示：一道色香味俱佳的萝卜干辣椒酱就做好了，其色泽诱人，香气扑鼻，定能成为你餐桌上的佳肴。
小贴士：
1. 萝卜干本身带有一定的咸味，因此在烹饪过程中无需额外加盐。
2. 辣椒经过大火炒熟后，辣味会有所降低，更加适宜搭配其他食材。
如此简单的做法，不仅保留了萝卜干的独特口感，更融入了辣椒的香辣和蒜的香味，让人回味无穷。快来尝试一下吧！
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