【风味肉末蒸豆腐】
【食材用料】
豆腐，一块约300克，质地细腻，口感鲜美。肉末，100克，可选用猪肉、牛肉等。葱，适量，提味增香。郫县豆瓣酱，半汤匙，为菜品增添独特的川味。生抽，一汤匙，增色添味。糖，半茶匙，提鲜润口。花生油，适量，烹饪佳肴的绝佳媒介。小米椒，一枚，为菜品增添一丝辣意。
【烹饪步骤】
1. 将豆腐放入滚水中煮三分钟，去除豆腥味，同时让豆腐更加结实，不易破碎。
2. 将煮好的豆腐切片，整齐地摆放在盘中。
3. 准备猪肉末，可以选择自己剁制或者选用新鲜的肉馅。葱切成葱花，小米椒洗净后切圈备用。
4. 烧热锅中的花生油，放入肉末翻炒至变色。
5. 接着加入葱花、小米椒和郫县豆瓣酱，持续翻炒，炒出红油。
6. 倒入生抽和糖进行调味，翻炒均匀后关火。
7. 将炒好的肉末均匀铺盖在豆腐上。
8. 将豆腐放入蒸锅中，待蒸汽上升后，蒸八分钟即可。
9. 蒸好的豆腐上可以撒些香葱末或者香菜末提味，当然也可以不添加。
【小贴士】
这道风味肉末蒸豆腐，豆腐鲜嫩，肉末香滑，辣而不燥，甜而不腻。每一口都充满了浓郁的香味，真是让人欲罢不能。无论是作为家常便饭还是招待朋友，都是一道非常受欢迎的美食。而生抽和郫县豆瓣酱的完美结合，更是让这道菜的口感达到了一个新的高度。快来尝试一下吧，让这道美味的风味肉末蒸豆腐为你的餐桌增添一道亮丽的风景！
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