食材用料
猪瘦肉的鲜嫩，青椒的爽脆，一场味蕾的盛宴即将上演。让我们看看需要哪些食材：
猪瘦肉150g，宜选取肉质细嫩的部位，如里脊肉。将其切成细丝，为烹饪做好准备。
青椒1个，去除内部的籽和茎脉，同样切成细丝，与猪肉丝丝入扣。
食用油适量，为烹饪提供足够的热量。
盐适量，为菜品增添基本味道。
酱油适量，增添菜肴色泽与风味。
淀粉适量，用于腌制猪肉，使其口感更加嫩滑。
料酒15g，为猪肉去腥增香。
葱姜切丝，为菜品增添一抹清新。
白胡椒粉适量，为菜品增添一丝辛辣味。
接下来，让我们看看如何制作这道美味的青椒炒肉丝：
1. 将切好的猪肉、青椒、葱姜放置备用。在猪肉丝中加入盐、料酒、水淀粉，抓匀腌制一会儿，让肉丝更加入味，口感更加嫩滑。
2. 热锅起油，放入葱姜丝爆香，接着加入腌制好的肉丝翻炒。炒至肉丝表面变白后，加入青椒一起翻炒，让两者充分融合。
3. 调制一小碗水淀粉加少许酱油，为菜品勾芡，让青椒炒肉丝更加鲜美可口。继续翻炒片刻，让芡汁与肉丝、青椒丝充分融合。
4. 加入少许盐和白胡椒粉提味，一道色香味俱佳的青椒炒肉丝就出锅啦！
小贴士：烹饪前将肉丝腌制一会儿，不仅让肉丝更加入味，还能保证肉丝口感软嫩而不烂。选用新鲜的食材也是制作美味的关键。希望大家在烹饪过程中能够注意这些细节，制作出更加美味的青椒炒肉丝。
转载特色小吃网文章保留链接： 青椒肉丝 家常美味炒制秘诀或者肉丝炒青椒 家常做法简易呈现
