美食制作：香米花菇肉丁
猪上肩肉、鲜爆花菇与香米的美妙结合，为你带来一道色香味俱佳的佳肴。让我们一同走进这道菜的烹饪之旅。
准备好以下主料：猪上肩肉500克，鲜爆花菇3头，香米1/2杯，以及其他调料：赤砂糖、冰糖、海鲜酱油、老抽、香叶和盐。
制作步骤如下：
1. 将猪上肩肉切成小丁，备用。将花菇去蒂切丁，姜切片，葱切段。
2. 锅中加入少许油，煸炒葱姜至出香味。
3. 倒入肉丁，翻炒至变色。加入2汤匙海鲜酱油，为肉丁增添一抹海鲜的鲜美。
4. 接着，加入赤砂糖、冰糖和香叶，为肉丁赋予丰富的味道。
5. 倒入1/2汤匙老抽，为菜品调色，使其更加诱人。
6. 倒入清水，确保淹没过食材。大火烧开，然后转小火慢炖60分钟，让肉丁充分吸收调料的味道。
7. 炖制过程中，可加入几颗溏心蛋增添口感（可不放）。
8. 在炖肉的淘洗香米并浸泡。另取一小碗，倒入清水至没过0.5厘米的高度。
9. 大火烧开后，转为中火蒸15分钟左右，直至米饭熟透。
10. 将炖好的花菇肉丁铺在米饭上，这道香米花菇肉丁就完成了。
这道香米花菇肉丁将猪肉的鲜美、花菇的香醇与米饭的软糯完美结合，呈现出一种独特的美味。每一口都能感受到肉汁与米饭的交融，让人回味无穷。快来尝试制作这道佳肴吧！
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