材料准备：鸡蛋三个、凉开水两百克、新鲜猪肉馅五十克、豆腐一块、适量的酱油、盐、酱料以及葱花。让我们一起进入烹饪的世界吧！
制作流程：
一、蛋液的准备：将新鲜的鸡蛋磕开，让蛋液缓缓流入碗中。使用筷子将蛋液充分打散，使其均匀。在散开的蛋液里加入凉开水和适量的盐，继续用筷子朝一个方向搅拌均匀。搅拌后的蛋液需要过滤，以去除其中的杂质。
二、豆腐的准备：将豆腐切成均匀的小块状，叠放在蒸容器的底部。将过滤好的蛋液慢慢倒入铺有豆腐的容器中，确保豆腐和蛋液充分混合。之后，覆盖上保鲜膜，放入已经烧开水中的蒸锅中，继续蒸煮十分钟，然后关火等待。
三、肉末的制作：在热锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入已经加入少许水分的猪肉馅。快速翻炒锅中的肉馅，直至肉末变色。然后，倒入适量的清水，加入酱油和酱料，用木铲搅拌均匀。让汤汁开始冒泡，熬制到略有浓稠感时，即可关火。此时的肉末酱香四溢，让人垂涎欲滴。
四、最终装盘：将熬制好的肉末和酱汁浇在已经蒸好的豆腐蛋羹上。看着肉末和蛋羹的完美结合，再撒上一些葱花增加色彩和香气，一道美味的肉末蒸蛋羹就制作完成了。
这道菜肴既简单又营养，是家庭餐桌上的美味佳肴。让我们尽情享受这道由鸡蛋、豆腐和肉末组成的完美组合吧！
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