菜谱宝推荐：梅干菜烙饼制作全攻略，图解版
今天，菜谱宝小编带你走进梅干菜烙饼的世界，一同这道传统美食的制作秘诀。准备好了吗？让我们一起动手，享受美食之旅！
所需材料：
梅干菜150g、酵母4g、花生油适量、盐适量、白糖15g、鸡精适量、香油适量、面粉300g。
制作步骤：
1. 和面与发酵：将面粉与酵母混合，加入温水和成光滑的面团，然后放置于温暖处进行发酵。静待面团发酵膨胀至两倍大小，备用。
2. 准备馅料：将梅干菜浸泡至软化，然后清洗干净，切碎。起油锅，放入梅干菜翻炒，加入适量的盐和白糖，炒出香味后关火。放入鸡精和香油，拌匀成为馅料。
3. 面团处理：取出发酵好的面团，分成约55克大小的小面团。将每个小面团揉匀，滚圆。
4. 制作烙饼：取一个面团，用擀面杖稍微擀开，然后包入梅干菜馅料。将包好的馅料面团放在预热好的平底锅中，轻轻烙制，直至两面金黄，香气四溢。
5. 出锅享用：烙好的梅干菜饼出锅后稍微冷却，即可品尝。每一口都充满了梅干菜的醇香和面点的韧劲，让人回味无穷。
小贴士：
1. 和面时，温水不宜过多，以免影响面团的发酵效果。
2. 炒制梅干菜时，火候要掌握好，以免炒焦。
3. 擀开面团时，要注意力度均匀，以免破裂。
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