淮北位于我国北方，是安徽省东北部地区的中心城市。淮北地区能源十分丰富但最令淮北人骄傲的却是当地的美食。经过了中华文明几千年的浇灌，淮北孕育出了诸多文明。淮北不仅是诸多名人的故居，也有各种各样的风景名胜。同样的，文化的孕育离不开饱腹。所以，今天菜谱宝小编介绍的便是来自淮北的十大特产!

　　1.塔山石榴

　　这菜谱宝小编先说的呀，就是这大名鼎鼎的塔山石榴，现代医学表明，石榴中含有丰富的酸类物质等多种有机物，能促进消化食物和吸收微量元素，增加食欲等功效。其次石榴中还能抗癌，并且能预防动脉粥样硬化等作用。而这塔山石榴，是淮北的特产，也是国家地理标志的产品，与平常石榴不同的是，塔山石榴果汁多，果味浓，品质更是上乘。而且，塔山石榴品种多样，可供各类人群选择。所以，塔山石榴不仅是淮北的象征，更是老少皆宜的美食。

　　2.口子窖酒

　　口子窖酒堪称一绝，酒文化自古以来源远流长，口子窖酿造历史悠久，明朝相山隐士任柔节题写的“隔壁千家醉，开坛十里香”广为流传。这算是为口子窖酒打了一手好广告。口子窖酒与传统白酒并不完全相同，正是因为它的特殊，才成就了它的不平凡。纯粮固态发酵法是传统中国白酒固有的工艺特色，口子窖酒长期坚持选择优质原料，通过独特的传统生产工艺，形成独具一格的纯粮固态发酵美酒品质，用十二个字来形容口子窖酒的口感便是“香谱壮阔，喉舌如沐，余韵悠长”。

　　3. 黄里笆斗

　　淮北的杏也让人赞不绝口，黄里杏品种有水白杏、面杏、关公脸等品种，其中最好的当属笆斗杏，因其形状似笆斗而得名。根据现代医师所说，杏有润肺，化痰，定喘，生津，止渴的功效。可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥。笆斗杏与他处杏的不同在于个头大，产量高，果皮光滑，色红黄，肉质厚，酸甜适口，深受广大食客的喜爱。其次，杏有抗癌功效，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。所以啊，杏不仅是老少咸宜的佳品，更是滋补养生的美味。

　　4. 段园葡萄

　　段园葡萄是安徽省淮北市杜集区段园镇的特产。该地种植葡萄历史悠久，具有独特的种植技巧，其次，段园镇拥有巨峰、藤稔、京亚、乍娜等多个品种，种植，面积大，年产量更是一年比一年高。每年，段园都会举行“采摘节”，每逢节日到来之际，都会吸引各地的游客来品尝。葡萄被誉为“四大水果之首”，是因为葡萄是一种含糖量特别高的水果，能快速缓解疲劳。其次葡萄中含有多种对人体有益的微量元素，对人体起到不可忽视的作用。现在，段园葡萄已经成为一个响当当的名号冲出了淮北!

　　5. 南坪响肚

　　南坪响肚是淮北的一道特色菜，是采用新鲜的猪肚烹饪而成。在淮北，无论红白喜事，在餐桌上一定能看到这道名菜。南坪响肚具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，故称“响肚”。南坪响肚老少皆宜，营养价值十分高、色香味俱佳，深受城乡人民喜爱。如今，南坪响肚已经走出了淮北。在宿州、淮北、蚌埠等城市都有小有名气。

　　6. 双堆面鱼

　　这也是地地道道的淮北特色菜，其实双堆面鱼并不是鱼，是淮北地区的传统面食小吃。因为拨到锅里的一个个面鱼儿十分均匀，样子都是一头尖，确有几分像小 鱼儿，所以人们根据形状，便把这种面食称作“面鱼”。在淮北这个地方，有些人也把“双堆面鱼”称做“懒汉汤”。现如今，双面堆鱼已经成为不可多的的美味，菜谱宝小编也被淮北人民的智慧所折服。

　　7. 百善硬面大卷

　　淮北地区最不缺的就是地地道道的美食，这道百善硬面大卷也是淮北人民津津乐道的美食。关于这道美食，不得不说的就是它的特点，百善硬面大卷不同于一般的大卷。首先是它的“硬”;无论怎样按、揉、攥，它都能保持不变形。再者是“大”：正宗的大卷一个足有四两多。其次是它的形状：上方为圆弧形，下边为四方形。样子十分奇特。但现在百善硬面大卷也濒临失传。菜谱宝小编衷心希望这道美食能够继续流传下去。

8. 临涣培乳肉

　　淮北人吃培乳肉是一种精神肉体的双重享受。无论淮北人走到哪里，他们心中永远牵挂着家乡的味道，外地人品尝后其味更是深深痴迷。所以临涣培乳肉已经不单单是一种食物，还是淮北人的一种精神寄托。临涣培乳肉和红烧肉相比，培乳肉更为可口。肥嫩不腻成为其最大特点，含化在嘴里回味无穷，刚做好的临涣培乳肉 香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

　　9. 临涣酱包瓜

　　临涣酱包瓜又称菜中菜，外壳是品质上乘的酱培包瓜，内瓤为“倾馅十样绵，颜色有五六”的酱菜，临涣酱包瓜也是传统名菜，已经有百年的历史了，也是淮北人的家常小菜，临涣酱包瓜色泽光亮，十分脆口，令人口舌生津，咸甜适度酱味浓郁的临涣酱包瓜现在也是南北皆宜。现在临涣酱包瓜成功获批国家地理标志保护产品称号。也令淮北人骄傲。

　　10. 老城辣汤

　　老城辣汤是乾隆时期的美食，深得乾隆喜爱，老城的辣汤是用母鸡加上装有各种各样的料包煮汤。煮出的汤香味飘出千里，所以经常有外地游客慕名前来。老城辣汤口感鲜辣，老少咸宜，才得以流传至今。现在老城辣汤已经成为当地人必不可少的美食。

　　听完菜谱宝小编的讲解后，不知道各位有没有偷偷咽口水呢?正如菜谱宝小编所说，淮北地区呢，不仅仅有各式各样的美食，还有更多有趣的地方等着各位去。在这个文化积淀厚重的地方，总会有你心仪的一处等着你。