笋干木耳土鸡汤的做法与营养

土鸡炖笋干木耳汤是一道美味佳肴，选用新鲜的土鸡、笋干和干黑木耳，搭配姜片和调料，经过精心烹制而成。下面让我们来一起了解这道汤的做法和营养。

我们需要准备半只土鸡，将其收拾干净并洗净，剁成小块。将鸡块放入开水锅中稍微焯一下，这样可以去除血沫和杂质。然后用温热水冲去表面的浮沫，让鸡块更加清爽干净。接下来，我们需要泡发干笋和干黑木耳，用温水浸泡至其充分膨胀，为炖汤做好准备。

接下来，我们将砂锅中放水烧热，将姜片、鸡块一起下锅，用小火慢慢煲一个小时。这时，将泡好的笋干和黑木耳一起倒入锅中，继续用小火慢慢炖煮一个小时，让鸡肉、笋干和黑木耳的营养充分融合，汤的味道更加鲜美。

调入适量的盐，继续煲40分钟，即可享用美味的土鸡炖笋干木耳汤了。

这道汤的营养价值非常丰富。鸡肉是优质蛋白质的来源，其蛋白质的含量比例较高，种类多且消化率高，很容易被人体吸收利用。长期食用可增强体力、强壮身体。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

木耳中的铁含量极为丰富，因此常吃木耳能养血驻颜，使人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。而竹笋则含有一种独特的白色含氮物质，构成了其独有的清香味道。竹笋不仅具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，还可用于治疗消化不良、胃口不佳等症状。

土鸡炖笋干木耳汤是一道美味又营养的佳肴。在享受美食的也能为身体提供充足的营养和健康保障。