冬瓜浓汤面

主料

面条适量；冬瓜适量；杏鲍菇适量；木耳适量；虾米适量；青蒜适量；

辅料

盐少许；

冬瓜浓汤面的做法步骤

1准备食材，木耳提前一晚浸泡

2冬瓜、木耳、杏鲍菇、虾米入豆浆机打成浆

3打好的浆倒入煮锅里煮开

4自家压的面条，下入

5出锅前加少许盐类调味

6撒上青蒜碎即可

浓鸡汤

主料

鸡适量；

辅料

香菇适量；枸杞适量；盐适量；大料适量；香叶适量；

浓鸡汤的做法步骤

1鸡切块备用~

2热开水下锅，焯一下。捞出备用~

3少许油把鸡块翻炒一下。

4锅里加水。放入香菇。小火慢炖，放少许盐，香叶一片，八角一小半。。炖的时间越长越有味。出锅放少许枸杞

5鸡汤出锅。香味弥漫~吼吼

菜谱宝小窍门

最好选土鸡。

土豆浓汤

主料

土豆适量；

辅料

洋葱适量；火腿肠适量；食用油适量；淡奶油适量；香菜适量；玉米油适量；

配料

盐适量

黑胡椒适量

土豆浓汤的做法步骤

1原料。

2洋葱和土豆切丁。

3煮锅倒油放入洋葱煸炒。

4洋葱炒至发黄后放入土豆煸炒。

5倒入适量水煮。

6煎火腿肠丁。

7土豆煮软后用料理棒打碎。

8倒入少许淡奶油。

9放入少许黑胡椒和盐调味。

10放入煎好的火腿肠和香菜末搅匀即可。

菜谱宝小窍门

放香菜和火腿肠纯属个人爱好，亲可以用炸面包丁代替。

浓西红柿汤面

主料

西红柿一斤；面少许；油少许；

辅料

味精少许；盐少许；

浓西红柿汤面的做法步骤

1新鲜西红柿，可以去皮，可以不去皮

2切成碎

3放油，炸西红柿，不要翻动先

4炒制成粥即可，加水放面，任何面都可以

5大火煮五分钟，让汤汁淋透每一根面条，放入调料

6出锅后闷一会，味道，酸甜香

菜谱宝小窍门

现做现场，西红柿汤是甜的，要不放久了成铁味

鲫鱼浓汤

主料

鲫鱼1条；

辅料

姜适量；葱适量；盐适量；料酒适量；醋适量；香菜适量；

鲫鱼浓汤的做法步骤

1鲫鱼洗净，去除内壁上的黑膜，在头尾处各切一刀，抽出里面的鱼线，反过来抽出另一根鱼线。葱姜切丝

2油锅爆香葱姜后，放入鱼煎至微黄。

3反面再煎到微黄时撒入适量料酒和香醋

4锅里加入适量水，刚好没过鱼即可。

5大火烧开后小火慢炖20分钟，打开锅盖就可以看到似奶一样的浓汤了，撒入小许香菜，加适量的盐，就可以享用了，鲫鱼刺多，给孩子吃的时候仔细挑肉。

浓汤牛腩面

主料

牛腩3000g；番茄4个；姜1大个；葱1颗；面条适量；

辅料

陈皮1个；白胡椒粒一小把；香叶3片；丁香适量；甘草适量；八角适量；

调料

生抽300g

米酒50ml

砂糖3汤匙

浓汤牛腩面的做法步骤

1牛腩清洗干净。

2沥干水份备用。

3所需的香料。

4所需的配料。

5把姜块拍一下，番茄一开二备用。

6所需的调料。

7热锅不放油。

8把牛腩白锅下锅煎香。

9煎至两面带焦。

10把所有煎好的牛腩倒入高压锅中。

11把所有香料和番茄一起加入锅中。

12原锅加入少许油把姜和葱煎一下。

13姜煎出香味加入糖。

14炒出焦糖。

15把生抽加入煮开。

16把炒好的焦糖生抽和米酒加入锅中。

17锅里加入开水跟材料持平，盖上锅盖上汽后压45分钟即可。

18浓汤牛腩就做好了，不用加任何的盐份味道足够。

19煮好的面条浇上牛腩浓汤和牛腩就可以开吃了。

菜谱宝小窍门

1、生抽的量按肉的份量比例来加减，我这里下足了生抽的量不加一点盐，水的量也刚好跟材料持平，这样压出来的肉和汤味道刚好浓淡适中。2、把番茄加入一起煮出来，番茄的酸味中和了糖和生抽的味道让汤更加的鲜美。3、高压锅压肉的时间可以按自己的口感来增加，我压了45分钟肉刚软又带嚼劲，建议要是家里有老人家吃的要压一个小时以上。

浓汤海鲜面

主料

鲜面条200g；海白虾适量；章鱼脚200g；黄蚬子肉100g；鲷鱼肉150g；娃娃菜1颗；清鸡汤适量；

辅料

姜片5片；葱白1段；白胡椒粉适量；盐少许；蒸鱼豉油1匙；

浓汤海鲜面的做法步骤

1鲷鱼切成片儿，用白胡椒粉和蒸鱼豉油抓一下。

2这些都是吃海鲜火锅剩下的，虾剥掉壳，虾头留下不要扔。黄蚬子肉是鲜活带壳的丹东大黄蚬子烫过以后把肉剃出来洗干净。章鱼脚切成片，切之前可以用盐揉一下，肉质会更有口感。腌过的鱼片也备用。

3做一锅开水，先把章鱼脚片和鱼片烫一下，鱼片整体变色就行。

4用油炸虾头。炸出红色的虾油。

5捞出虾头，用干净的虾油炒娃娃菜。切娃娃菜的时候，菜帮切成宽丝，菜叶随手一撕就好。

6把菜炒软之后，加上清鸡汤煮开。

7娃娃菜煮上一分钟之后，先下黄蚬子肉和章鱼肉。

8汤再煮开以后，下面条。中间为了让面条没有硬芯，中间可以加两次冷鸡汤或冷水。

9面条煮到七成熟的时候，汤就已经变浓了。这个时候开始调味，因为汤非常鲜，所以只放盐和白胡椒就可以，盐可以少放，天冷的话多放一点白胡椒，可以去寒气。

10等到面条快熟了，就把鱼片和虾仁放进去。虾变红并且弯起之后呈C字型就可以了。

11这是两人份的汤面。装碗之后，浇上金灿灿的浓汤，撒上一小撮小葱葱花，就完美了。

12顺便再说一下清鸡汤的做法。鸡架骨洗干净，冷水下锅，放上两片姜、两大勺黄酒。把水烧开。

13因为鸡肉很容易熟，所以用最快的速度把血沫子煮出来，捞出架骨洗干净。

14把高压锅/电压力锅里放上热水和姜片，焯水后放鸡架骨放进去煮。

15煮出来的鸡汤滤干净，沉淀一下，把上面的油撇去，就可以保存在冰箱里随时用了。

菜谱宝小窍门

娃娃菜可以替换成大白菜和其他喜欢的青菜。关于这做浓汤海鲜面的海鲜原料可以随便替换基本上是有鱼虾和贝类就可以，章鱼脚煮过汤之后口感非常好，而且章鱼切薄了脆嫩，切厚一点有嚼劲。

浓汤肉丝面

主料

面条300克；肉丝50克；

辅料

小白菜适量；鸡蛋适量；鹌鹑蛋适量；蒜片适量；

配料

浓汤宝一块

水淀粉适量

浓汤肉丝面的做法步骤

1面条300克、浓汤宝（猪骨味）一块

2肉丝50克、小白菜、鸡蛋、鹌鹑蛋、蒜片

3猪里脊肉切丝，放入鸡蛋、水淀粉抓匀腌制5分钟

4锅中加油，油热后放入肉丝煽炒，肉丝炒制变色后放入蒜片爆香

5再冲入开水

6将浓汤宝放入锅中稀释

7将小白菜放入锅中

8取另一口锅烧水，水开后放入面条煮熟

9将煮熟的面条放入碗中，冲入炖制好的汤汁

10用平底锅将鹌鹑蛋煎熟

11放入面条上即可

猪骨浓汤乌冬面

主料

乌冬面3个；青菜适量；虾仁10来个；鸡蛋3个；

辅料

李记日式猪骨浓汤包1/3包；

猪骨浓汤乌冬面的做法步骤

1青菜洗净。

2汤放入4.5饭碗水，倒入1/3包猪骨浓汤料，煮开。

3放入乌冬面煮煮至透心。

4放入青菜和虾仁煮熟。

5煮面的，把鸡蛋煎好。

6简单快手的早餐就完成了。

番茄浓汤南瓜面

主料

南瓜面条适量；番茄3个；

辅料

油少许；盐少许；清水适量；

番茄浓汤南瓜面的做法步骤

1番茄洗净，用刀在番茄上划个十字。

2锅中烧开水，把番茄放入锅内滚20秒，沿着十字口轻松剥掉外皮。

3把番茄尽量切碎。

4热锅下少许油，切碎的番茄倒入，大火快炒至番茄变烂。

5加入适量清水，烧开火转小火慢煮5分钟左右，番茄浓汤就做好了，出锅前加点盐调味。

6南瓜蒸熟后和面用压面机压的面条，做好后放冷冻室分等份保存。

7南瓜面条从冷冻室取出，不需解冻，水烧开后把面条放入锅内，用筷子轻轻拨动几下面条就散开了。

8煮2分钟左右捞出面条先放入凉开水盆里过一下，这样能使面条筋道。

9沥干水的南瓜面条铺上番茄浓汤，完成。

10成品图。

11成品图。

菜谱宝小窍门

煮面条时加少许盐。