香煎马鲛鱼
食材：新鲜马鲛鱼两片，柠檬一个，姜片八片，盐适量。
步骤：
1.将马鲛鱼洗净，用厨房纸吸干水分。这是为了在接下来的煎制过程中，避免过多的水分影响口感。
2.在鱼肉的两面均匀撒上盐，腌制十分钟。你也可以选择洒点料酒来帮助去腥，增加风味。
3.热锅烧油，放入姜片，小火煸炒出香味。这一过程可以增加鱼的鲜味，让成品更加美味。
4.当姜片煎至干香时，将其捞出，留底油待用。
5.放入鱼块，小火慢煎。这是一个需要耐心的过程，但成品的美味会让你觉得等待是值得的。
6.当煎至一面金黄时，轻轻翻面，继续煎另一面，直至两面都呈现焦黄的颜色。
7.将煎好的马鲛鱼装盘，淋上新鲜的柠檬汁，一种清新与香煎的完美融合，让人垂涎欲滴。
小贴士：
如果你喜欢蒜香味，可以在爆香姜片的同时加入蒜片，这样煎出的鱼会有一种独特的蒜香味道。
最终呈现出的香煎马鲛鱼，鱼肉鲜嫩，柠檬的酸香和姜片的辛辣完美地融合在一起，给人一种既清新又美味的口感。每一口都是味蕾的享受，让人回味无穷。
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