素炒香干美味尝鲜，家常美食新体验

食材用料

豆腐干薄片，散发着淡淡的香气，共20块。黑木耳适量，与豆腐干相映成趣。还有一只嫩笋，只取其三分之一，带着春天的鲜味。白蘑菇三个，鲜嫩多汁；鲜香菇四个，香气扑鼻。小葱和大蒜，各自散发着独特的味道。盐、六月鲜白酱油、味精，是这道菜的调味品。油，是炒制的必需品。

香干炒素的做法

1. 将豆腐干、白蘑菇、鲜香菇、小葱、大蒜分别洗净。黑木耳需要浸发，让它恢复饱满的状态。

2. 那只嫩笋，我们只用它的三分之一，尽显其鲜美的口感。

3. 黑木耳的底部需要去除，然后彻底清洗干净。

4. 将嫩笋切片，小葱切成小段，大蒜切成薄片，准备入锅。

5. 豆腐干斜着切片，与白蘑菇和鲜香菇一起切片，等待着炒制的时刻。

6. 锅内放水，放入黑木耳煮约6分钟，使其熟透。

7. 油锅热后，先放入大蒜煸炒出香味。然后倒入豆腐干，翻炒均匀。接着加入白蘑菇、鲜香菇和笋片，一起炒匀。倒入黑木耳，加少许水，加入六月鲜白酱油和盐，盖上锅盖焖煮片刻。

8. 揭开锅盖，放入味精，撒入小葱段，翻炒均匀。此刻，香味四溢，令人垂涎。

9. 成品出炉，一道色香味俱佳的香干炒素就完成了。

小贴士

食材洗净后建议先用水煮一会，以断生。这样处理后的食材更加鲜美且易于炒熟。在炒制过程中，适量加水以保持食材的口感和色泽。注意火候的掌控，以免炒焦或炒糊，保持食材的原汁原味。最终成品将会是一道令人回味无穷的美食。