豆腐卷美味制作
食材用料
豆腐200克（注意食物相克情况），小葱20克（同样注意食物相克），低钠盐2克，鸡精适量，花生油5克，香油几滴。面团用料：普通面粉160克，盐1克，开水50克，凉水50克。另外需要一些干面粉以备不时之需。
豆腐卷做法
1.准备主要食材：优质豆腐、新鲜小葱以及制作面团所需的面粉、盐、水等。
2.在面粉中加入适量的盐，并搅拌均匀。为了制作出更富弹性的面团，采用一半的开水烫面，一半的凉水和面，之后揉成面团，松弛30分钟。
3.将豆腐和小葱切碎，放入盆中。
4.先加入花生油进行搅拌，这样既能增加香味，也能防止小葱出水。
5.接着放入盐、鸡精和香油进行调味，搅拌均匀后备用。
6.将松弛好的面团搓成条状，然后擀成长方形。
7.在面片上均匀铺上豆腐馅，从一头卷起。使用擀面杖在卷好的面卷上压出痕迹，再切成小段。
8.将切好的豆腐卷放入蒸屉。
9.使用蒸箱100度高温，蒸制15分钟。经过这段时间的蒸煮，美味的豆腐卷就出炉了。
小贴士：由于不同品牌的面粉吸水性有所差异，水的用量只是一个参考。制作面团时，一半使用开水烫面，另一半用凉水和面，这样揉成的面团可以稍微偏软一些。干面粉的用途主要是在操作过程中防止粘手。在准备食材和制作过程中，请注意食物相克的情况，确保饮食健康。最终制成的豆腐卷不仅美味可口，而且营养丰富，是家常美食的不二选择。
转载美食菜谱网文章保留链接： 豆腐卷新尝试 独特风味与制作方法！
