【食材用料】
在食材的选择上，我们不仅需要主角——一个新鲜的猪蹄，还需配以多种佐料。香菇、白玉菇以及青椒等蔬菜将赋予猪蹄更为丰富的口感和营养价值。魔芋的加入也会让这道菜更加独特。调料方面，适量的油、盐、葱丝、姜丝、蒜瓣和干辣椒都是必不可少的。
【黄焖猪蹄的制作过程】
1. 将猪蹄与清水一同放入锅中，开大火煮沸。随着火焰的舞动，锅中的清水渐渐沸腾，带走猪蹄中的血沫。
2. 撇去浮沫后，将猪蹄重新放入清水中，保持火候，继续煮制。
3. 在锅中加入适量的盐与姜片，再倒入料酒，为猪蹄增添酒香。
4. 煮制半个多小时后关火，让猪蹄在汤汁中浸泡备用，充分吸收汤汁的味道。
5. 在炖煮的我们将魔芋切块，香菇、辣椒切丝，洋葱和白玉菇也备好，各种食材的准备工作就绪。
6. 另起炒锅，热油煸炒葱姜蒜辣椒，煸炒出香味。
7. 捞出煮好的猪蹄，放入锅中翻炒，与调料充分融合。
8. 倒入酱油，为猪蹄上色，并增加风味。
9. 舀入猪蹄汤，与食材一起焖煮，让猪蹄更加入味。
10. 半小时后，放入魔芋、香菇、白玉菇等食材，继续翻炒。
11. 最后放入洋葱和辣椒，为这道菜增添一抹亮色和味道。
经过这番精心烹制，一道色香味俱佳的黄焖猪蹄就制作完成了。如果你是“食神”的忠实粉丝或是厨艺爱好者，不妨尝试制作一下这道美味佳肴。“我是苹果树的花”，在香哈与大家分享你的烹饪心得和成果吧！
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