食材用料
藕炒肉片的配料清单
让我们来准备一份美味可口的藕炒肉片吧！我们需要以下食材：
藕：300克（注意与其他食物的搭配）
肉：200克（可根据口味选择猪肉、鸡肉等）
油：10克
豆瓣酱：5克（注意与食物的相克关系）
盐：3克
小葱：适量（可根据口味增减）
大葱：适量
蒜：两瓣
五香粉：适量
肉炒藕片的诱人制作流程
1. 将藕的外皮削去，用清水洗净后，切成薄片。记住，刀工要均匀，这样炒出来的藕片口感更佳。
2. 将肉洗净后切成薄片，蒜和大葱也准备好相应的配料。
3. 在锅中加入适量的水，待水煮沸后，将藕片放入焯水两分钟。这个时间刚好可以让藕片断生，保持其爽脆口感。然后，将藕片捞出并控干水分。
4. 锅中放入适量的食用油，油热后，放入肉片翻炒至颜色发白。
5. 接着，加入豆瓣酱翻炒，让肉的每一面都均匀裹上酱香。然后，放入大葱和蒜片，炒出香味。
6. 这时，将之前准备好的藕片放入锅中，翻炒一分钟左右。如果感觉锅内太干，可以适量添加清水。
7. 当藕片炒至断生，加入盐进行调味，翻炒均匀。
8. 撒入一些小葱和五香粉，再次翻炒均匀即可出锅。
美食小贴士
豆瓣酱本身带有一定的咸味，所以在放盐的时候一定要适量，避免菜品过咸。
现在，一盘色香味俱佳的藕炒肉片已经做好了。看着就让人食欲大增，快趁热享用吧！记得按时吃饭哦，不要饿到自己。
转载美食菜谱网文章保留链接： 藕片炒肉 家常美味新解
