百合桃仁炒虾仁——一道色香味俱佳的家常佳肴
食材用料：
鲜虾仁、新鲜百合、核桃、蒜末等。虾仁鲜美滑嫩，百合清新爽口，搭配核桃的香脆，使得这道菜肴既美味又富有营养。以下为具体食材用量：
虾仁 100g（需去虾线，清洗干净）
新鲜百合 适量（需清洗干净）
核桃 八个（去皮取仁）
盐、糖 少许
料酒、鸡粉、生抽、淀粉 适量
蒜 适量（切成蒜末）
烹饪步骤：
一、将虾仁去虾线后洗净，加入料酒、白糖、生抽、鸡粉、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制片刻。
二、核桃去皮取仁，备用。百合清洗干净，备用。
三、锅中倒入适量油，中火加热至七成热，放入桃仁快速煸炒，至口感酥脆后盛出。
四、改小火，放入蒜末炸香。
五、倒入虾仁，翻炒至表面变色，约七八分熟。
六、加入百合翻炒片刻，最后倒入桃仁，快速翻炒均匀。
七、出锅装盘，一道色香味俱佳的百合桃仁炒虾仁就完成了。
小贴士：
一、腌制虾仁时，要少放盐。虾仁的口味宜清淡，过多的盐会影响其本身的鲜美口感。适量加入一些糖可以提味。
二、桃仁炒至酥脆后应尽快盛出，避免长时间在锅中翻炒，以保持其脆口。
三、百合具有多种功效，如解毒、理脾健胃、宁心安神、促进血液循环和美容养颜等。但需注意，百合虽好，也不可过量食用。
品尝这道百合桃仁炒虾仁，不仅能享受美食带来的味蕾盛宴，还能在烹饪过程中体验亲手制作佳肴的乐趣。快来尝试一下吧！
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