菜谱宝独家呈现：图解香菜鹰嘴豆饼的制作过程
【开篇】今天，菜谱宝小编带你领略一道独特美味——香菜鹰嘴豆饼。这款美食结合了香菜的清新与鹰嘴豆的细腻，令人垂涎欲滴。
【准备食材】香菜适量、盐1g、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、面粉2勺、植物油适量、鹰嘴豆泥120g。
【制作步骤】
1. 泡发鹰嘴豆：将生的鹰嘴豆浸泡在充足的水中，直至豆子充分吸水膨胀，然后取出120克备用。
2. 煮豆子：将泡发好的鹰嘴豆煮熟，煮至软烂，口感细腻。
3. 捞出豆子：将煮熟的鹰嘴豆从锅中捞出，沥干水分。
4. 制作鹰嘴豆泥：将煮熟的鹰嘴豆放入搅拌器中，打成细腻的泥状。
【制作饼皮】
1. 在一个大碗里，将鹰嘴豆泥、面粉、盐、黑胡椒粉和孜然粉混合均匀。
2. 慢慢加入适量的水，搅拌成面糊。
3. 在平底锅中加热植物油，待油热后，将面糊倒入锅中，制作成薄饼。
4. 煎至两面金黄，香气扑鼻即可。
【装饰与调味】
将煎好的鹰嘴豆饼放在盘子上，撒上适量的香菜碎，增添清新的口感。可以根据个人口味，加入适量的酱料或调味品。
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【结语】香菜鹰嘴豆饼，一道美味与健康并存的美食。快按照我们的步骤，亲手制作这道佳肴，让味蕾尽享香菜的清新与鹰嘴豆的细腻吧！
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