红豆莲子南瓜小丸子汤是一道美味且富有营养的汤品，其材料简单，制作起来也不费力。
准备适量的南瓜，将其蒸熟后沥干水分，用勺子碾成泥备用。接着，根据南瓜的湿度，逐渐加入糯米粉和粘米粉（可用部分粘米粉代替糯米粉），用手揉成不粘手的面团。你会发现，南瓜的甜香与糯米的口感完美结合，让人回味无穷。
然后，将面团搓成一个个小丸子，因为没有包馅儿，所以可以搓得小巧玲珑。为了防止小丸子粘在一起，可以在上面撒上一层粉。
接下来，烧水煮丸子，当所有的小丸子都漂浮在水面上时，就表明已经煮熟了。将它们放入预先煮好的红豆汤中，即可享用这道美味的红豆莲子南瓜小丸子汤。
温馨提示您：由于每个南瓜的含水量不同，所以请根据您的实际情况调整粉的量。如果您喜欢甜食，可以在南瓜泥里加点糖。您还可以尝试将南瓜替换为番薯或芋头等其他食材。如果您想尝试不同的吃法，这份面团还可以包上豆沙馅捏成饼煎着吃。如果您打算保存面团，可以将其搓成小丸子后放在速冻里面冻起来。
这道红豆莲子南瓜小丸子汤不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值。南瓜的甜香、红豆的绵软、糯米的Q弹，再配上莲子的清香，让人回味无穷。无论是作为一道甜品还是午餐晚餐，都是极佳的选择。
在制作过程中，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加或减少某些食材。这道红豆莲子南瓜小丸子汤是一道简单又美味的汤品，值得一试。
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