美味红枣参鸡汤的制作秘诀，菜谱宝独家分享
亲爱的菜谱宝粉丝们，今天我们将为您呈现一道滋补养生的佳肴——红枣参鸡汤。让我们共同这道美味的汤品如何制作吧！
主料：新鲜三黄鸡一只（约700克）、优质西洋参50克、红枣8颗、糯米60克、板栗10颗、姜片4片、适量葱和盐、花雕酒及白胡椒粉。
制作步骤：
1. 准备工作：提前将糯米浸泡1小时，板栗去壳，鸡清洗干净并去除鸡屁股。西洋参和红枣也要清洗干净，去除表面的杂质。
2. 将鸡焯水：在锅中放入清水、姜片，烧开后放入鸡，短暂焯水，使鸡的表皮变色即可。然后捞出鸡，用清水冲洗干净。
3. 调味：将糯米、红枣和板栗放入一个大碗中，加入5克盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀，备用。
4. 填充材料：将搅拌好的材料填满鸡肚子，用牙签固定封口。
5. 炖煮：另起一锅，放入鸡、西洋参、红枣、剩余的板栗、葱姜，再倒入适量的花雕酒，加水至刚好没过鸡。
6. 大火煮沸：待锅中的汤烧开，撇去浮沫。
7. 小火慢炖：转至小火，慢慢炖煮约50分钟，让鸡肉和药材的味道充分融合。
8. 调味：炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味。至此，一道美味的红枣参鸡汤就制作完成了。您可以品尝鲜美的鸡肉，喝上营养丰富的鸡汤。
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