做菜时葱姜蒜椒别乱放呢 葱、姜、蒜、椒 ，人称调味四君子，但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。 菜谱宝配图 肉食重点多放椒 烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉...

五种食用油菜谱宝营养分析 食用油是每餐必不可少的调味品。吃什么样的油才能使宝宝更聪明、更健康，一直是很多妈妈关心的问题。 菜谱宝配图 花生油 花生油含不饱和脂肪酸80%以上...

烹饪中调味的三小知识 菜肴的调味，一般可分为加热前、烹调中和加热后的调味三个小知识。 菜谱宝配图 加热前的调味： 也叫基本调味，就是某些菜肴在烹制前，先用调味品将菜肴原...

活鱼保鲜四种方法 夏季天气炎热，活蹦乱跳的鲜鱼购回家不久就奄奄一息，那么，有何方法使活鱼保鲜时间持久一些呢?下面介绍的就是其中四法： 菜谱宝配图 睡眠法： 把鱼放入注有...

方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品。不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯，还有人认为，加热可以对牛奶消毒，饮用起来更安全。于是，有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮，有...

如今，锅的种类可真不少，按材料分就有铁锅、铝锅、砂锅、不粘锅、不锈钢锅。咱中国老百姓有句俗话：做什么饭，用什么锅。其实，不仅做饭要如此，我们洗锅养锅也要根据锅的不...

蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的旧巢牌中。在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越...

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。夏季的姜没有吃完要如何保存呢?可以把生姜放进冰箱里保存吗?关于生姜的保存方法，你知道多少呢? 菜谱宝配图 夏季保存生姜的小窍门...

煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮...

一.小西饼制作要诀 小西饼的重要性可由其现身的频繁而窥之，不论是由一般的面包店，饭店的宴会场所，其均扮演小兵立大功的重要角色。饼干的制作较其他西点来得简易，但仍有甚...

面包烘烤一般包括下面三个阶段： 烘焙 1)第一阶段：面火120--160℃、底火180--220℃;实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约215分钟。 注意：小面包温度高，时间短;大面包温度...

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很多人购买鸡蛋时会下意识地去摇晃鸡蛋，借此判断是否为散黄蛋，这种方法其实把握性不大，因为再新鲜的鸡蛋在力道较大的摇晃下也会有响动。那么，要如何识别坏鸡蛋呢?为什么洗...

如果面粉保管不善就会生虫，有的家庭习惯把生虫的面粉放在阳光下暴晒。以为这样可把面里的虫子晒跑或晒死，其实结果适得相反。面里的小虫怕光，便往面里钻，这样与面粉难舍难...

吃完饭看着一堆油兮兮的碗筷又头痛了，怎么才能轻松清洗过油餐具呢，下面教大家几个清洗过油餐具的小方法。 巧用烟灰洗过油餐具 餐具如果过油可用烟灰水清洗，烟灰可分解油污...