晒红薯干

主料

红薯适量；

辅料

水适量；

晒红薯干的做法步骤

1：红薯洗干净去皮。

2：我是用这个刨来削皮的，很好用，削不到的地方用小刀帮助下。这两把刀都是买面包刀的时候赠品，好用极了。

3：蒸锅开始蒸，开始大火，开了后可以中火。

4：蒸到可以筷子轻易插过去就熟了。挑大的插，大的熟小的就不担心。

5：蒸熟后马上切不好成型，所以最好晚上蒸好，放到第二天再切。我晚上没时间，所以白天蒸好后直接拿出去晾了。

6：第二天有时间的时候我才用小刀切片。直接在簸箕上切就可以了。

7：晒两天左右差不多了，自己试试，合适就收。别试着试着试没了啊

菜谱宝小窍门

蒸好放一晚比较好成型，也好切一点。切不要太薄，太薄容易干过头硬。要是放久的话建议晒干一点，吃的时候蒸一下再吃。

红薯干

主料

红薯适量；

辅料

水适量；

红薯干的做法步骤

1：把红薯清洗干净

2：大火煮至八成熟，捞起

3：去皮

4：切片，晾晒

5：晒干后，直接可以吃了，也可在此蒸熟晾晒，味道会更加鲜甜，颜色更通透

自制红薯干

主料

红薯适量；

自制红薯干的做法步骤

1：红薯洗净后对半切开蒸熟

2：蒸熟放凉后，剥去外皮

3：切成比筷子头粗一点的条

4：然后放在通风处吹3个小时

5：再放在盘子里摆好，放进微波炉高火12分钟

6：其中每3分钟拿出来翻下面，直到捏起来表面硬，里面还有点软就可以了

7：所有的做好后，再次摊开晾凉就可以装进密封罐了。

菜谱宝小窍门

如果是晴好的大太阳天，蒸熟了晒干也可以哦。我用微波炉转一大盘子用了12分钟左右，具体的时间还要根据红薯条的大小，还有各家微波炉的火力来调整。

红薯干

主料

红薯适量；

辅料

盐适量；

红薯干的做法步骤

1：红薯。

2：红薯切片。

3：洗一下红薯表面的淀粉。

4：放在烤架上，在阳台上晾干。

5：我晾了三天。

6：炒锅里倒入一整袋盐，先把盐炒热。

7：放入红薯片翻炒。

8：炒到微微发黄即可关火。

9：筛掉表面的盐粒。这一步也可省略，其实表面没粘多少盐，用手轻轻一扒拉也就掉了。

10：香脆的红薯片，晾凉后密封保存，零油脂哦。

菜谱宝小窍门

这种做法不同于市售的膨化油炸薯片，口感偏脆硬，如果追求酥脆口感，建议把红薯片切的尽量薄些，不过绝对不会和油炸薯片口感一样的。红薯片一定要晒得非常干，否则炒至的时候会粘许多盐，没法吃啦。红薯片晾干后直接密封保存，煮粥的时候也可以放一些。

红薯饼干

主料

红薯泥150g；低筋粉150g；冰糖粉20g；黄油90g；盐2g；

辅料

蛋黄水适量；芝麻适量；

红薯饼干的做法步骤

1：蒸熟的红薯用刀碾压成泥，也可以用其他方法弄成泥

2：黄油和面粉一起放入盆里

3：揉搓使面粉和黄油融合

4：加入薯泥

5：冰糖粉也加入

6：和成面团冰箱冷藏1--2小时

7：冷藏好的面团用保鲜膜盖着擀压成厚度约3毫米的大片，表面刷蛋黄水，撒上芝麻。保鲜膜包裹可以更好的成型，直接擀也是可以的。

8：切成约15毫米宽、100毫米长的条，放入烤盘

9：烤箱上火160度，下火155度，烤20分钟

10：烤好的饼干，浓浓的红薯香味哦

菜谱宝小窍门

我放糖很少，而且用的冰糖粉，喜欢甜味重的可以把糖的量加倍。

晒红薯干

主料

红薯1000g；

辅料

水适量；

晒红薯干的做法步骤

1：红薯洗去泥土

2：捞出备用

3：压力锅做凉水放上蒸格

4：将红薯放上面

5：开启相应的功能键

6：蒸熟的红薯

7：晾凉后去皮一切两半

8：摆到竹篦子上阳光下晾晒，晒个三、四天就可以了

菜谱宝小窍门

一定要在有阳光而且通风的地方晾晒。

红薯干

主料

红薯3个；

辅料

无无；

红薯干的做法步骤

1：红薯洗净放入蒸锅，烧开转中火蒸30分钟。

2：取出去皮。

3：纵向切片。

4：再切粗条。

5：红薯条摆入烤网。

6：入干果机70度7小时即可。

红薯干

主料

红薯适量（根据自家烤箱的容量估计）；

辅料

水适量（蒸红薯的水也是自己估计）；

红薯干的做法步骤

1：红薯洗净

2：红薯连皮（为了保留它本身的原味，所以不切开）整个入锅蒸熟，我用电压力锅隔水蒸压6分钟，根据自己的习惯，只要能蒸熟就好了。

3：蒸熟放凉再剥皮

4：切成条状摆上烤网，可以不垫油纸，我垫了反而有点点粘。

5：切好进烤箱上下火80度热风循环烘烤至变干，可以尝试一下口感，我用了7个小时的时间烘烤，根据自家烤箱脾气增减时长。

6：想口感湿点这样就差不多了，想干点可以再继续烘烤，烤好晾一晚上再装袋。

7：烤好了！非常美味哦！

8：再来一张吧！哈哈……

菜谱宝小窍门

做这款红薯干耗这么长时间的目的就是温和不上火，适合怕上火的体质食用，亲们如果想快些可以调高温度缩短烘烤时间，但别太高温，容易烤糊，注意多观察！

烤红薯干

主料

红薯2个；

烤红薯干的做法步骤

1：红薯切条状上锅蒸10分钟。

2：拿出来凉一会儿。

3：烤盘上铺上烤纸，红薯条放上去码好，120°，烤80分钟即可。

红薯干

主料

红薯一个；

辅料

糖适量；黄油适量；

红薯干的做法步骤

1：将红薯洗净。

2：切均匀薄片。

3：用水浸泡洗去淀粉。

4：放在厨房用纸上晾干。

5：将黄油熔化。

6：在红薯片表面涂一层黄油，撒上糖。放入烤箱150度烤20分钟。