桃酥

主料

面粉1000克；色拉油500克；白糖500克；鸡蛋2个；泡打粉6克；苏打粉6克；水100克；芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1面糖500克

2色拉油500克

3鸡蛋2个

4泡打粉6克、苏打粉6克、用60克-100克水熔化待用。

5面粉1000克

6把色拉油和糖倒入容器内。

7色拉油和糖顺时针打制融化，【根据实践搅拌均匀即可，我每次打几分钟就可以啦。怎么也打不到融化哦。】

8将鸡蛋打入

9再搅拌成粘稠状

10加入用水调和的泡打粉和苏打粉

11再搅拌均匀

12倒入面粉

13和成面团

14下剂子越25-30克一个

15滚成圆球粘上芝麻按扁，粘芝麻的面朝上。

16放入烤盘，烤箱预热10分钟，放入烤箱170~170，10-20分钟即可。喜欢颜色老的，可以加点时间啊。

17芝麻少许

18香甜酥脆的桃酥就出炉啦呵呵。

19每次做桃酥我做的很多，让家人和朋友品尝，共同分享美食的快乐。

菜谱宝小窍门

桃酥的制作其实很简单，只要你大胆的动手去尝试，一次包你成功，让你体验成功的快乐。相信自己，你一定行！我做的量大。大家可以做500克面粉，所有的食材减少一倍即可。

桃酥

主料

面粉130g；糖70g；核桃10个；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉0.2勺；苏打0.1勺；植物油50ml；盐少许；

桃酥的做法步骤

1将核桃剥好，剁成末。备用

2将烤箱180度预热五分钟，将85g面粉放入烤箱内烤十五分钟，烤至下图样，烤好后放凉备用

3将烤好的面粉和剩余的45g面粉、小苏打、泡打粉过筛（如果是用糖粉也应该将糖粉在这一步过筛）

4加入糖，混合

5放盐、油，揉成粒状。

6将核桃碎放入揉好的面粉碎中，搅拌均匀

7加入鸡蛋揉成面团

8用保鲜膜包好油面团，静置半个小时。（请忽略雪梨的揉了面团的盆子）

9半小时后，均匀揉成小面团放在铺有油纸的烤盘上

10将面团压扁，入烤箱中层30分钟。（根据不同的烤箱所需温度不一样，所以大家一定要时刻注意）

桃酥

主料

低筋面粉210g；

辅料

玉米油110g；盐1g；鸡蛋液20g；绵白糖85g；苏打粉1g；无铝泡打粉1g；

桃酥的做法步骤

1在面粉里放入1g苏打粉

21g无铝泡打粉

3将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀

4把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤三里

5和成面团

6将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）

7再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散

8饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻

9烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可

10凉透后食用非常的酥脆，好吃哟！

菜谱宝小窍门

1、面粉的吸水量不同，如果面团有点干，可以再倒入少许鸡蛋液2、糖的量可根据自己口味来添加，个人认为这个量已经够甜了3、烤制的温度可根据自家烤箱情况来调节4、没吃完的桃酥一定要密封保存，否则受潮变软就不好吃了

桃酥

主料

低筋面粉150克；猪油90克；

辅料

蛋液15克；绵白糖40克；泡打粉1克；小苏打2克；

桃酥的做法步骤

1准备所需主料。

2把猪油用手动打蛋器打至顺滑。

3把绵白糖和猪油混合，搅打均匀。

4呈图上的样子就可以了。

5分二次加入蛋液了一点点加搅拌均匀了，再加下一次。

6这是搅拌均匀的状态。

7把低筋粉小苏打泡打粉混合在一起过筛。

8猪油放在面粉边上。

9用按压的手法混合粉和猪油。

10粉类已经混合猪油里了。

11刮刀把它切开，在叠起来，在切开，在叠起来用来，复叠4-5次就可以了不要多叠。

12然后搓成条状。

13用刮刀把它分成8份。

14大约是40g左右的一个的剂子然后再把它们搓圆。

15放入烤盘中，中间留一些空隙。

16用手指朝中间往下按个洞就可以了。

17这时放入预热烤箱长帝CRTF-32k倒数第二层。

18上下火加风机，170度20分钟左右。烤好后拿出来是软的一定要等它们冷却了也就是变硬了再取下来

菜谱宝小窍门

小苏打不易多加。放在烤盘的位置间隔一定要大桃酥在加热的过程中会摊下来的。烤好不要立马取下来等它们冷却变硬，

桃酥

主料

低粉200克；中粉160克；玉米淀粉15克；小苏打5克；泡打粉6克；玉米油250克；鸡蛋黄4个；糖110-120克；盐3克；黑芝麻适量；

桃酥 的做法步骤

1把玉米油、蛋黄、糖、盐放入容器中，充分搅拌均匀。

2筛入低粉、中粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉的混合物。

3用刮刀拌匀。

4分成18个小剂子。搓成圆球。

5摁扁，然后用擀面棍在中间压一下。

6刷上一层薄薄的蛋液，撒上黑芝麻。

7烤箱170度预热，约烘焙20分钟。（温度根据自家烤箱调节。）

8成品图。

9成品图。

10成品图。

核桃桃酥

主料

低筋粉300g；核桃100g；蛋黄1个；芝麻少量；

辅料

黄油150g；鸡蛋1个；白糖40g；

核桃桃酥的做法步骤

1准备好所有的材料。

2黄油软化，加入白糖和鸡蛋搅拌均匀。

3筛入低筋粉和核桃，揉成面团。

4分成一个个小团，按压成圆形。放入烤箱170度，烤20分钟，快出锅之前，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤2。3分钟出锅即可。

菜谱宝小窍门

黑芝麻不要提前撒，那样会烤糊。等桃酥快熟了的时候再少烤几分钟就可以了。

桃酥

主料

低筋面粉200g；玉米油100g；白糖80g；

辅料

黑芝麻适量；泡打10g；鸡蛋60克；

桃酥的做法步骤

1准备好材料，鸡蛋我选了个头比较大的

2称好100克玉米油

3鸡蛋打散倒入玉米油中

4倒入细砂糖搅拌均匀

5泡打粉与低筋面粉混合

6过筛倒入玉米油中

7用工具把油与面粉混合均匀

8分成等分小块，做好，平铺在油纸上

9分别涮上蛋液，撒上芝麻，180度烤20分钟

10成品，出炉以后等凉了吃才酥

黑芝麻大桃酥

主料

低筋面粉250克；芝麻40克；花生油100克；糖60克；鸡蛋液55克；

辅料

小苏打2克；无铝泡打粉2克；

黑芝麻大桃酥的做法步骤

1材料备好。

2把鸡蛋，花生油，糖先称量好放在一起。

3把这三种材料先搅拌均匀，这一步，多搅拌一会，最好把糖搅拌融化，成乳化的状态最好了。搅匀后放入小苏打和无铝泡打粉。

4把小苏打粉和无铝泡打粉和蛋糊搅拌均匀后，放入低筋面粉和黑芝麻。这里黑芝麻用熟的比较香。面粉选择用低筋面粉。

5简单拌匀没有干粉的样子就行了。不用过度的搅拌，这时候的面团不是成坚挺的团的状态，有点软，没问题，而且就是需要这样的软的样子，不然酥松的感觉就差了。

6揪下一块面团，大约是50克，（戴上手套才做最好了，免得油手），直接简单团圆后放入烤盘中。

7我用的是不沾烤盘，如果用普通烤盘需要铺上油纸，把团好的面团直接放到烤盘上，轻轻拍扁，大约有半厘米多点的厚度，成一个大饼的状态。都做好，就是烘烤了。

8烤箱预热175度，烤盘放中层，上下火，热风循环模式烘烤15分钟，时间到不要开箱，焖10分钟再取出即可，晾凉了吃吧，太香酥！

菜谱宝小窍门

说下烤箱时间，我用的是175度，上下火热风循环模式。有热风的作用，成品会更完美，如果烤箱没有这个功能也没关系，不用也行。还有，有的烤箱的温度都是10进位的，可以选择170度延长烘烤的时间，要观察，看看桃酥的表面颜色，如果上色了及时盖上锡纸，免得外皮糊了。我用的是花生油，如果不喜欢重油味可以用玉米油等量代替。，烤好的桃酥，烤盘从烤箱取出后不要马上移动，会碎掉，等到桃酥完全冷却了再轻轻取下来，就会很完整。好啦，今天的这个好吃的点心学会了吗，可以做零食，可以当早点，特别的香酥，有时间一定要试试哦！

桃酥

主料

低筋面粉100克；白糖50克；玉米油50克；蛋液25克；

辅料

食盐0.5克；泡打粉1克；小苏打0.5克；

桃酥的做法步骤

1白糖和玉米油混合均匀

2搅匀后倒入蛋液，打至有纹路

3筛入低粉

4拌至没有干粉

5平均成分25克左右的剂子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻

6放入预热好的烤箱，180度烤15分

7成品

菜谱宝小窍门

1.加入鸡蛋充分搅打，成品口感更好2.可以用普通面粉，口感略差3.烤的时候温度随自己家烤箱调节一下，上到喜欢的颜色即可

桃酥

主料

面粉210克；植物油110克；细砂糖60克；

辅料

全蛋液50克；苏打粉2克；盐1克；黑芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1把鸡蛋，糖，油倒入干净的盆里

2搅拌均匀

3把面粉，苏打粉混合一下过筛到盆里

4和成面团

5按20克一个分成剂，按扁，刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱180度预热，放入，15分钟即可

6成品