台湾牛肉面怎么做好吃，台湾牛肉面汤料配方及

　　关于台湾牛肉面的　　食材明细：牛肉，胡萝卜，洋葱，大蒜，生姜，青菜，面条，小葱等各适量;

　　1.将牛肉洗干净，切成块状，放在锅里面，加入适量的清水，以淹没牛肉为最佳，用大火煮至沸腾，然后捞出，用清水将牛肉表面的血沫洗掉即可;

　　2.胡萝卜洗干净切成长条，洋葱剥皮之后切成大块备用，把所有的原料都放在炒锅中翻炒出香味，然后加入牛肉和适量的热开水，用大火煮至沸腾之后小火慢慢的炖煮两三个小时;

　　3.最后将胡萝卜，洋葱和姜蒜片都捞出来，放入牛肉面汤料，另外烧开一锅清水，把洗干净的青菜仿造里面稍微焯烫之后捞出;

　　4.面条抖散之后放在锅中煮，煮熟后迅速捞出放在碗里，再在表面摆上几块牛肉，浇上浓郁的牛肉汤汁，放入青菜，最后撒上切好的葱花就可以了。

　　台湾牛肉面的做法其实跟咱们中国很多的面食是差不多的，最这种汤面最重要的就是汤汁的口感，从选择原材料开始，都需要严谨，牛肉要选择吃起来有嚼劲的部位，青菜的搭配可以起到刮油去腻的作用，煮牛肉的时候加入料酒和生姜是必不可少的，不仅可以起到让牛肉入味的作用，同时还能起到去除牛肉腥味的目的，非常的方便。

　　台湾吃牛肉面也是大有讲究的，一般会准备一双筷子加一个汤匙，一边吃面，一边喝汤，吃起来面一种都是热的，而汤汁里面融入了牛肉等食材的香味，与面条一起吃，口感就更好了，台湾人在吃这道牛肉面的时候讲究所谓的野性，一定要大口吃肉，大口喝汤，这样才是正宗的吃台湾牛肉面的做法。

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