豆腐甜品怎么做好吃,豆腐甜品的11步做法
关于豆腐甜品需要食材: 内酯豆腐:1盒 奶粉:20克 砂糖:15克 水:150克 吉利丁片:15克(分两次用) 奥利奥饼干碎:60克 黄油:20克 西瓜汁:100克
做法: 1、准备好需要的食材。做慕斯类,一定少不了吉利丁片,这里不建议用琼脂,因为琼脂有股味道,而西瓜、豆腐都是很清爽的食材,放了琼脂,口感会有影响。先把奥利奥饼干用料理机打碎。
2、找一个活底模具,用保鲜膜从底到四周包裹上。如果没有,您用玻璃器皿也可以。
3、奥利奥饼干碎加入20克软化的黄油。
这里说明一下,底层只能是饼干碎,我用过发糕或者戚风蛋糕胚,但因为中间是豆腐,太软又太湿,只有饼干碎的吸水性比较好,做出来的形状很完整。
4、把饼干碎放在模具底,压实,放入冰箱冷藏备用。
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