妈妈牌蛋糕怎么做，妈妈牌蛋糕的超详细做法

　　妈妈牌蛋糕的图解教程

　　妈妈牌蛋糕食材包含以下：

　　材料：8寸蛋糕

　　蛋糕胚子1个，干果适量，新鲜水果适量，蓝莓味的果膏适量，紫色，绿色色素适量，蓝风车500ml，玫瑰嘴和曲奇嘴

　　妈妈牌蛋糕的做法

　　1：提前把奶油打好，蛋糕胚子倒扣。

　　2：从中间切2层。

　　3：水果切片，干果备好。

　　4：在蛋糕上先抹少许的奶油放入干果。

　　5：盖上一层蛋糕底，再抹些奶油，放入芒果，香蕉。

　　6：盖上蛋糕底，奶油抹平。

　　7：果膏用裱花袋挤上几圈。

　　8：用抹刀抹平。

　　9：在边上挤上一圈的花纹，在挤上小波浪。

　　10：裱花袋里一侧先导入紫色色素。

　　11：另一大侧倒入奶油。

　　12：用玫瑰花嘴挤出玫瑰花来。

　　13：一侧挤玫瑰花。

　　14：再挤上叶子，最后摆上水果。

　　材蛋糕胚子

　　材料：鸡蛋5个，细砂糖60g(加入蛋白)低筋面粉60g，牛奶50g，色拉油50g，细砂糖2og，盐少许，白醋1小勺

　　材蛋糕胚子的做

　　1：蛋白和蛋黄分离。

　　2：色拉油和细砂糖40g混合。

　　3：搅拌到无颗粒。

　　4：加入低粉。

　　5：再搅拌均匀。

　　6：加入蛋黄。

　　7：搅拌均匀。

　　8：蛋白里加入盐，细砂糖20g。

　　9：电动打蛋器低速搅拌后加入白醋。

　　10：蛋白浓稠时，再加入20g糖，打至有纹路时加入剩余的20g糖，出现弯曲就代表快好了。

　　11：出现直立的尖状就完成蛋白糊了。

　　12：取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里。

　　13：用橡皮刮刀有下往上翻拌均匀。

　　14：将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白糊里，再次翻拌均匀。

　　15：倒入8寸模子里，并抓住底盘往桌子上嗑几下震出气泡。

　　16：放入烤箱中下层，155°烤45分钟。

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