豆角炉面：传统美食的家常做法
豆角炉面，一道色香味俱佳的家常面食，其独特的制作工艺和鲜美的口感让人回味无穷。让我们一同来探寻这道美食的制作秘诀。
食材用料：
豆角：一斤多，选择鲜嫩饱满的豆角，去除相克食物。
花椒：十几个，增添菜品风味。
大料：三粒，增加菜品香气。
小香葱：一把，为菜品增添一抹绿意和香气。
制作步骤：
1. 和面：取三勺面粉，加入一勺食用油、几克盐，用温水和面。和至稍硬的状态，使用淀粉和玉米面作为衬面。将面团擀成薄薄的一层，然后细细切条，制作成面条。
2. 蒸制：蒸锅内加水煮沸，铺上笼布，将面条均匀铺展其上，蒸至面条熟透。
3. 炒豆角：将豆角炒至熟透，炒出汤汁。撒上一把葱花，增添香气。如有肉类，可先炒制，留取肉汁。
4. 调和：将舀出的汤汁与面条、豆角混合，搅拌均匀。
小贴士：
豆角是这道炉面的灵魂，切记要多加水煮制，煮至颜色变化，确保熟透。生豆角含有毒素，需充分烹煮才能食用。
成品特点：
豆角炉面，面条筋道有弹性，豆角鲜嫩入味。花椒和大料的香气渗入面条，搭配葱花的清香，让人食欲大增。这道美食既保留了传统面食的特色，又融入了家常口味，是一道不可多得的美食佳肴。
在制作过程中，还需注意火候的掌握和食材的搭配，以确保豆角炉面的口感和营养。在享受美食的也品味着家的温馨与幸福。
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