西兰花炒牛肉：家常美味轻松做
准备好新鲜食材：一个西兰花，精选牛肉50克。同时备好适量油、料酒、白糖、盐、生抽、醋以及水淀粉。
开始制作：
第一步，将西兰花切成适当大小，用盐水浸泡清洗，去除农药残留和杂质。西兰花质地脆嫩，切割时需注意保持其形状完整。
第二步，将西兰花的根部切片，这部分同样富含营养，不要浪费。
第三步，烧一锅水，加入油和盐，将西兰花焯烫至颜色鲜绿，捞出沥干。这样处理后的西兰花更加爽脆可口。
第四步，将精选的牛肉醒发后切片，选择低温慢化的方式能让肉质更加嫩滑。接着腌制牛肉，以增添风味。
第五步，起油锅，将牛肉放入，快速翻炒至变色。这时肉质鲜嫩多汁，香味四溢。
第六步，加入葱姜蒜炝锅，为牛肉增添一抹鲜香。随后与牛肉一起翻炒，使其充分融合。
第七步，将焯好的西兰花加入锅中，与牛肉一起炒制。这时加入事先准备好的料酒、生抽、白糖和醋等调料。翻炒均匀，让食材和调料充分融合。
第八步，最后一步，加入水淀粉勾芡，让菜肴更有质感。炒制完成后，将菜肴盛出装盘。
一道色香味俱佳的西兰花炒牛肉就完成啦！西兰花翠绿鲜嫩，牛肉嫩滑多汁，两者搭配在一起，美味无穷。赶快品尝这道家常佳肴吧！
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