食材用料
蛏子：一斤（需与相克食物隔离）
蒜：两瓣
干红椒：一个
食油：15g
醋：30g（需与相克食物隔离）
美汁酱油：5g
盐：分别用于清洗蛏子和调味
蒜苗末：少许用于点缀
清蒸蛏子的做法
1. 亮相新鲜蛏子：展现新鲜的蛏子，它们是大海的馈赠，让人垂涎欲滴。
2. 盐水吐沙：将蛏子放入盐水中，让它们舒适地吐出肚子里的沙粒。
3. 清洗与准备：多洗几遍后剥开蛏子皮，去除沙粒和内脏。
4. 冲洗蛏肉与蛏壳：将蛏肉和蛏壳分别用盐水冲洗，确保清洁。
5. 摆盘：在盘中摆放蛏壳，每个壳里放上一块蛏肉。
6. 蒸制：放入蒸锅，待水开后蒸五分钟，注意时间不宜过长。
7. 准备蒜末与干红椒：拍切两瓣蒜和一个干红椒，做好蘸料的准备。
8. 制作蘸料：在容器中放入蒜末和辣椒，烧热油后浇入，再加入美汁酱油和醋，最后撒上蒜苗末。
9. 完成与展示：清蒸蛏子完成，鲜嫩肥美，让人忍不住要品尝。
小贴士
1. 蛏子一定要在盐水中仔细清洗干净，以确保口感和卫生。
2. 蒸制时间不宜过长，以免破坏蛏子的鲜嫩口感。
3. 蘸料的配置可以根据个人口味进行更换或增减。
4. 也可以选择不配蘸料，享受蛏子的原味鲜美。
这道清蒸蛏子菜品，展现了大自然的馈赠之美，经过精心制作，口感鲜嫩、味道醇厚。让我们一同品尝这海洋的美味，感受其带来的鲜美与满足。
转载特色小吃网文章保留链接： 蛏子蒸法大解密 家常做法美味口感与健康营养！
