紫菜豆腐螃蟹汤
简介：
这是一道融合了海鲜鲜味与豆腐嫩滑、紫菜香味的汤品。螃蟹的鲜美、豆腐的细腻与紫菜的海洋气息完美结合，让人回味无穷。
所需材料：
螃蟹一至两只、老豆腐半块、紫菜适量。
辅助材料：盐、姜、葱、料酒、胡椒粉、香菜末。
做法步骤：
1. 准备阶段：
螃蟹清洗干净，去除不可食用部分，斩成6—8块。
葱切段，姜切片，紫菜撕成小块。
老豆腐切成小块，用加了盐的开水焯煮1分钟，捞出后沥干水分备用。
2. 制作汤底：
砂锅加入适量的水和螃蟹块，大火烧开后撇去浮沫。
转至中小火慢慢炖煮半小时，炖出螃蟹的鲜味。
3. 汤品组合：
在炖好的汤底中加入豆腐块和紫菜，继续煲煮10分钟。
加入适量盐、胡椒粉调味，撒上香菜末增加风味。
小贴士：
1. 螃蟹的新鲜程度直接影响汤的口味，所以一定要选择活蟹。
2. 豆腐焯煮可以去除豆腥味，让汤更加纯净。
3. 紫菜不要煮太久，否则会影响口感和颜色。
结语：
这道紫菜豆腐螃蟹汤是海鲜爱好者的福音。螃蟹的鲜美与紫菜的香味相得益彰，再配上细腻的豆腐，让人食欲大增。如果你也是海鲜控，不妨试试这款汤品，享受海洋的美味。
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